Poletje je sezona za pridelavo konzerv. Priprave na zimo bodo okusne in zdrave, če uporabimo sveže izdelke. Zelenjavni konzervi so odličen način uživanja zdrave hrane. Pripravki iz paprike imajo veliko različic. Toda osnovno načelo: zelenjave za konzerve ni mogoče poškodovati s sledovi plesni. Postrežemo recept za mariniran pari česen.
sestavine:
- 10 paprik stročnic
- 4 stroki česna
- 50 ml oljčnega olja
- sok 1/2 limone
- 1/2 čajne žličke soli
Recepti za konzerve: paprika s česnom
Paprike narežemo, očistimo iz kamnov, operemo, položimo na pekač, obložen s peki papirjem, pečemo pri 200 ° C, dokler se koža ne potemni. Sok, ki je nastal med peko, prelijemo v posodo. Pekoče paprike pakirajte v plastično vrečko, tesno zaprite in pustite, da se ohladi, nato odstranite kožo iz nje. Zmešajte olivo z limoninim sokom, soljo, 2 stroki česna, stisnjenim s stiskalnico, in nabranim sokom. Paprike damo v kozarce, prelijemo z marinado, dodamo preostale narezane stroke česna. Vrtite kozarce, pasterizirajte 15 minut. Položite pokrovčke, da se ohladijo.