Vrtni žar. Vrste žar, prednosti in slabosti. PREGLED

Žar na žaru v igri vaših najbližjih je odličen način preživljanja časa na prostem, od pomladi do jeseni.

Pečenje na žaru je zelo prijeten način preživljanja časa na prostem od prvih, toplih spomladanskih dni do zadnjih, ne zelo hladnih, jesenskih večerov. Sezona žara trenutno poteka, vendar je treba spomniti, da se obdobja prodaje in prodaje hitro približujejo. To je pravi čas, da si za naslednje poletje založimo popoln žar.

Vrtni žar - katero vrsto izbrati?

Na trgu so na voljo premog, plin in električni žari. Razlikujejo se predvsem po načinu proizvodnje toplote, kar vpliva na to, koliko časa traja priprava okusne jedi na žaru, pa tudi na njen okus in aromo. Poleg tega se razlikujejo po videzu, velikosti, potrebnih dodatkih in - kar je prav tako pomembno - ceni. Če želite izbrati pravi žar za vas, morate razmišljati o tem, kaj nam je na žaru najbolj všeč in kaj nas moti. Spodaj so prednosti in slabosti posameznih vrst žara - s to kombinacijo bo izbira popolnega žara veliko enostavnejša.

Tradicionalni žar na oglju

Oglje na žaru so najstarejši in še vedno najbolj priljubljeni modeli, ki so na voljo na trgu. Žar oglje je sestavljen iz posode iz debele kovinske pločevine, prekrite z ognjevarno barvo, in rešetke iz nerjavečega jekla. Oglje ali briket se uporablja za pridobivanje toplote - za njegovo prižiganje je potreben vročin (tekoč ali trden). Prednosti žarov na žaru vključujejo njihovo raznolikost - na voljo so v različnih velikostih in oblikah. Jedi, pripravljene na takem žaru, imajo edinstveno aromo dima in ognja. Žar na žaru je priročen, enostavno ga je premikati z mesta. Prednost je tudi cena - v supermarketih lahko najdete modele do 20 PLN, vendar so majhni in zagotovo ne bodo zdržali več kot eno sezono. Neprijetnost, povezana z uporabo žara na oglju, je postopek prižiganja premoga ali briketa, ki traja dolgo (počakati je treba, da se ognjevalna luč dobro zgore, da kemikalije ne bi zašle v hrano). Težko je tudi vzdrževati pravo temperaturo ognjišča, zato se raje odločite za model s pokrovom, zahvaljujoč kateremu premog ne vžge, samo gori, čas za pripravo jedi se skrajša, hrana je bolj sočna.

Tradicionalni žar na premogu v moderni obliki - model Cube by Hoefast.

Plinski žar na vrtu

V teh vrstah žarov so vir ognja plinski gorilniki - več jih je, bolje (toplota se bo enakomerneje širila). Neposredno nad paniki je kositerna plošča, imenovana aromatizer, na katero kapljajo maščobe in sokove iz mesa in zelenjave na žaru. Vroča kovinska plošča povzroči, da segrete tekočine izhlapijo in dajo aromo jedem, pripravljenim na žični polici zgoraj. Temperatura pečenja se uravnava z enakimi gumbi kot v plinskem štedilniku. Na plinske žare se napaja plin iz jeklenke (ponavadi so prilagojeni za jeklenke 11 kg, redkeje 5 kg ali 1 kg), nekateri modeli zahtevajo priklop na plinsko omrežje. Velika prednost plinskih žarov je enostavnost uporabe, hitrost priprave jedi in pomanjkanje dima. Slabosti sta velikost in teža, ki izhaja iz zapletene zasnove. Nakup plinskega žara je strošek najmanj nekaj sto zlot.

Na plinske žare se napaja plin iz jeklenke, nekateri modeli zahtevajo priklop na plinsko omrežje. Jedi so pripravljene enostavno in hitro. Velika prednost je pomanjkanje dima.

Udoben električni žar ne samo za vrt

Ta model - kot že ime pove - segreva zahvaljujoč električni energiji, zahteva napajanje, zato morate dobiti podaljšek, po možnosti z dobro izolacijo. Modeli, oblikovani za obliko vrta, spominjajo na tradicionalne žare na oglju, imajo rešetko, včasih tudi ploščo, prevlečeno s teflonom. Vredno je izbrati model, opremljen s posebnim rezervoarjem, v katerega se bo pretakala maščoba, ki se topi iz mesa. Velika prednost električnih žarov je hitro segrevanje in možnost uravnavanja temperature, zahvaljujoč temu, da so jedi, pripravljene na njih, nežne in sočne. Druga prednost je pomanjkanje dima, kar pomeni, da se takšen žar lahko uporablja ne samo na vrtu, temveč tudi na balkonu in celo doma. Električne žare je enostavno očistiti, poleg tega so veliko bolj ekološke od modelov premoga ali plina. Edina pomanjkljivost je potreba po priključitvi na napajanje. Cene električnega žara se začnejo na ravni več deset zlot.

Električni žar se lahko uporablja ne samo na vrtu, ampak tudi na terasi in celo doma.

Zdravi žar - kaj morate vedeti

Ne glede na to, katero vrsto žara bomo izbrali, ne moremo pozabiti na t.i. higienska žar. Po vsaki uporabi žara je treba zgorelo maščobo sprati z žara. Tudi če za žar uporabljamo aluminijaste pladnje in hrana nima neposrednega stika z rešetko, je treba spomniti, da se lahko iz zgorele maščobe, ki je ostala po prejšnjem pečenju, sprostijo škodljivi strupi, ki lahko prodrejo skozi hrano.