Večina od nas sploh ne pomisli, da bi leseno desko za rezanje namočili v vodo in drgnili z veliko tekočine za pomivanje posode. Morda pa bi morali, saj lahko negativno vpliva na stanje plošče in celo povzroči nastanek bakterij in mikroorganizmov.
Kako očistiti leseno desko za rezanje?
Ena največjih napak pri čiščenju lesene deske za rezanje je predolgo namakanje.
Voda prodre v lesna vlakna, jih zmehča in potisne narazen, kar lahko povzroči nastanek razpok in razpok na površini plošče.Vse vrste prask in jamic na lesenih površinah so odlična mesta za potepuške ostanke hrane, ki privabljajo bakterije in mikrobe.
Po drugi strani pa lahko intenzivno drgnjenje gobe, namočene v čistilo za posodo, tudi zmehča lesna vlakna in ustvari vrzeli.
Kako potem očistiti leseno desko za rezanje, da bo zdržala čim dlje? Če plošča ni zelo umazana, jo najprej obrišite z vlažno krpo in nato s suho papirnato brisačo.
V primeru trdovratne umazanije, na primer mastnih madežev ali neprijetnih vonjav, bo piling plošče odlična ideja!
Za izvedbo čistilnega pilinga na leseni deski za rezanje potresite nekaj kuhinjske soli in s polovico limone s krožnimi gibi "zdrgnite" desko. Po "lupljenju" odstranite ostanke limone in soli z vlažno krpo ali papirnato brisačo.
Desko lahko poliješ tudi z limoninim sokom (vendar previdno!), potreseš s soljo in pustiš 5 minut. Po pretečenem času ploščo obrišite z vlažno krpo in posušite s papirnato brisačo.
Kako impregnirati leseno desko za rezanje?
Vsaka 2 tedna in ne pozabite ustrezno impregnirati lesene deske za rezanje pred prvo uporabo.
Impregnacijo izvajamo z oljčnim oljem ali oljem ogrščice. Desko le polijte z oljem in ga razmažite po celotni površini. Odvečno olje odstranimo s papirnato brisačo in pustimo desko, da se posuši. Mazanje je treba ponoviti vsaj enkrat na mesec.
Če je naša lesena deska že zelo popraskana, jo lahko zamenjamo z novo ali pa pobrusimo z brusnim papirjem! Desko je dobro naknadno impregnirati z oljem.