Izdelava cmokov ni delo za nepotrpežljive. Naslednje faze priprave cmokov se morda zdijo utrujajoče ali naporne, za nekatere pa celo zalogaj – še posebej, ko je treba narediti več deset cmokov. Na srečo obstaja ogromno pripomočkov, ki olajšajo in hitro pripravijo cmoke.
1. Kolo cmokov
Našo pustolovščino običajno začnemo s cmoki tako, da izrežemo pravo obliko. Je to mogoče storiti hitro, brez truda in brskanja po omarah v iskanju kozarca popolnega premera? Trikrat da! Na primer, v pomoč bonarebriček, tj. majhen rezalnik za cmoke. Podolgovati ročaj omogoča lažje vodenje rebra, premični del pa pomaga izrezati popolno obliko cmoka.
2. Rezalnik cmokov
Alternativa gibljivemu kolesu je ročni rezalnik cmokov. V neprecenljivo pomoč bo tudi pri pripravi več teh mokastih dobrot. Rezalnik ima dolg ročaj in je zaključen z okroglim obročem. S pritiskom na testo, tako kot klasičen kozarec ali kozarec, dobimo obliko cmoka. Vredno je izbrati model iz nerjavečega jekla, ki bo omogočal stabilno delovanje in se ob večji sili ne bo zlomil.
3. Obrazec za cmoke (cmoke)
Zanimiv pripomoček, ki bistveno skrajša čas in frustracije pri pripravi cmokov, so cmoki. Gre za plastičen (običajno) model, iz katerega lahko naredite tudi ducat cmokov hkrati! Njegovo delovanje je pravljično preprosto.Na prazen model položimo rezino testa, tako da ga popolnoma pokrije. Nato rahlo popivnamo obliko cmokov in dodamo nadev. Na koncu testo z nadevom pokrijemo z drugo rezino testa, potresemo z malo moke in nežno razvaljamo. Voila! Cmoki so pripravljeni!
4. Oblika za ušesa in cmoke
Mod za cmoke in cmoke deluje po podobnem principu kot zgoraj omenjeni cmoki - le da ima manjše luknjice, ki vam omogočajo hitro pripravo ducata majhnih cmokov ali cmokov. Pred božičem bo popoln!
5. Model za cmoke na zaklepanje
Ko smo razrezali testo za cmoke, je čas, da preidemo na naslednjo stopnjo, to je dodajanje nadeva in modelčke. Dobra novica je, da si ni treba preveč umazati rok in ročno delati na desetine cmokov. Vse kar potrebujete je majhen, zaprt model za cmoke.
Odrezan kos testa damo v model, dodamo malo nadeva in model stisnemo z ročaji. In to je to – cmoki so odlično zlepljeni, postopek pa nam ni vzel več kot ducat sekund. Prednost ročnih modelčkov za cmoke je raznolikost njihovih oblik – v trgovinah lahko dobimo modelčke različnih velikosti in premerov ter zaključkov robov. Na voljo so tudi celotni seti, ki vključujejo različne variante kalupov.
6. Avtomatski pekač cmokov
Če ne želite zapirati in ročno stiskati modela, da bi se cmoki dobro sprijeli, bo avtomatski stroj odlična alternativa. Naprava, prikazana na spodnji sliki, je zelo enostavna za uporabo.
Pekač samo malo potresite z moko, da se testo ne sprime. Nato narezane okrogle kose testa položimo na model in dodamo nadev.Nato pritisnemo na palico, ki se nahaja med modelčki in zadovoljno opazujemo, kako se modelčki iz testa zaprejo in sprimejo skupaj ter ustvarijo popoln cmok!
