Rdeča pesa je dvoletna rastlina iz družine kosmulj Chenopodiaceae. Danes poznane sorte gojene pese izhajajo iz divje pese (Beta maritima), ki še danes raste na Bližnjem vzhodu, med obalami Sredozemskega in Črnega morja, okoli Kaspijskega jezera in v Indiji.
zelenjava rdeče pese
Rdeča pesa je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjav, pridelanih na Poljskem. V prvem letu pridelave oblikuje debele, temno rdeče (barvo dajejo betacianini), užitne skladiščne korenine. Cvetoči poganjki se pojavijo v drugem letu gojenja.Plodove rdeče pese gojimo skupaj v ti žoga.
listje pese
Listi rdeče pese so zeleni in rdečkasti, na dolgih, sočnih pecljih. Užitni so tudi mladi listi, znani kot blitva.
Koren pese
Oblika korena (podolgovat, kroglast, ploščato kroglast), njegova velikost in intenzivnost barve so odvisni od sorte (na trgu je na voljo veliko sort). Pesa je alkalna, vsebuje beljakovine, sladkorje, mineralne soli, vitamine skupine B, vitamin C. Prehransko pomembna je zaradi visoke vsebnosti vlaknin (pozitivno vpliva na prebavo) in zaradi vsebnosti jabolčne, citronske, vinske in oksalne kisline. .
Gojenje rdeče pese
Pesa je občutljiva na pomanjkanje bora in magnezija, zato jo je treba hraniti z gnojili, ki vsebujejo ta mikroelementa. Pomembno si je zapomniti kolobarjenje: pese ne gojimo v naslednjem letu za sabo in za špinačo.
Rdeča pesa ima visoke zahteve po svetlobi in vodi, uspeva na vseh tleh, primernih za gojenje zelenjave. Gojimo jo od setve v tla na stalno mesto. Semena sejemo od začetka aprila do sredine junija (seme kali pri 8 stopinj C). Če so bile posejane pregosto, jih po vzniku redčimo. Obdobje rasti traja 3-4 mesece. Mlade korenine za zgodnjo porabo lahko potrgamo, ko zrastejo do primerne velikosti. Korenine, namenjene za jesensko ali zimsko uporabo (za skladiščenje), nabiramo septembra in oktobra. Pri obiranju moramo paziti, da ne poškodujemo korenin, saj poškodovane korenine izgubijo veliko soka in se slabo skladiščijo. Pri obiranju se listi zvijajo.
Spoznajte drugo korenasto zelenjavo:
- peteršilj
- korenček
- zelena
| Položaj | sončno |
|---|---|
| Okrasna rastlina z | listi/iglice |
| Vlažnost tal | moist |
| Višina | 30cm - 40cm |
| Evergreen | Ne |
| Kategorija | zelenjava |
| zalivanje | veliko |
| Barva listov/iglic | zelena |