Lepo vedenje med obrokom, torej opazovanje savoir-vivre za mizo, priča o naši osebni kulturi. Zato vas opozarjamo, kako razporediti jedilni pribor in kako pogrniti mizo ter tako ne storiti napake med uradnim srečanjem. Več o pravilih savoir-vivre za mizo v spodnjem članku!
Priprava zabave v stilu zahteva osnovno znanje umetnosti dekoracije in serviranja. Če boste izpolnjevali te pogoje, bo vsem v veselje pogostiti skupaj, vi pa si boste prislužili sloves popolne dame ali popolnega gospodarja.
Pravila Savoir-vivre za mizo: nastavitev
Elegantna in primerna pogrnjena miza je lahko celo polovica uspeha uspešne praznične zabave. Težko pripravljene, prefinjene jedi zahtevajo enako lepo okolje. Zato je dobro mizo pripraviti dan pred zabavo. Takrat še nismo v žaru kuhanja in peke, zato se lahko brez težav posvetimo pripravi mize po načelih savoir-vivre.
Glej tudi: Prirejamo zabavo. Kako okrasiti mizo? Oglejte si fotogalerijo
Savoir-vivre za mizo: okraski
Če poznamo nekaj osnovnih pravil pravilne postavitve mize v skladu s pravili savoir-vivre za mizo, bo priprava zabave potekala hitro in učinkovito. Če želite urediti mizo za zabavo, boste potrebovali: prt prave velikosti, elegantne prtičke, krožnike in jedilni pribor, razporejene v vrstnem redu, v katerem so jedi postrežene. Lep poudarek med namiznim priborom bo tudi sveže cvetje – ne pozabite pa, da ne sme prekriti oseb, ki sedijo na drugi strani mize.
Elementi pogrnitve: kako naj izgledajo?
- Prt - odlično zlikan, izbran za okras na mizi ali servisu. Visi naj vsaj 20 cm pod robom mize.
- Serviete - papirnate za vsakodnevno uporabo, damast ali lan za posebne priložnosti. Položimo jih na sredino krožnika ali na levo stran poleg vilic. Lahko jih zložimo v trikotnik ali pahljačo ali druge prostorske oblike, zvijemo.
- Krožniki - na dno postavimo krožnik (steklen ali kovinski), ker je največji. Če ga nimate, je prvi krožnik velik ploščat, na katerega položimo krožnik za prigrizke. Jušni krožnik ali skodelico postavimo skupaj z juho, potem ko krožnik pospravimo po malici. Juhe ne postrežemo v pornici: uporabljamo jo le za neformalna družinska srečanja in vsak dan.
- Jedilni pribor - razporejen po vrstnem redu uporabe.To pomeni, da najbližje krožniku odložimo jedilni pribor, ki ga bomo uporabili na koncu, najdlje od krožnika pa pribor za jedi, ki jih postrežemo na začetku obroka. Količina in vrsta jedilnega pribora je odvisna od jedi, ki jih nameravamo postreči. Na levo postavite vilice, na desno pa nože. Žlica naj leži poleg nožev, žlica in vilica za torto naj bosta nad krožnikom, z ročajem žlice na desni in vilicami na levi.
- Kozarci - za vodo, belo in rdeče vino ter vodko postavimo nad nože.
Ne zamudite: namizna dekoracija za silvestrovo in pust. Glamour rose gold
Pravila Savoir-vivre za mizo: kako razporediti jedilni pribor?
V skladu s pravili savoir-vivre za mizo mora biti ves jedilni pribor, ki se uporablja za pokrivanje, iz enega kompleta. Jedilni pribor postavite na robove krožnikov, po vrstnem redu uporabe, začnite z zunanje strani, na razdalji 1 centimeter.
Preverite tudi: Kako očistiti srebrni, jekleni jedilni pribor: nasveti za čiščenje domačega jedilnega pribora
Noži in žlice so postavljeni na desno stran, vilice na levo stran. Rezilo noža mora biti obrnjeno v levo. Najprej damo žlico, šteto od desne strani pokrova, saj bo juha postrežena na začetku zabave. Jedilni pribor za sladico postavite nad krožnik, ne pozabite, da je majhna žlička nad vilicami. Ročaj žlice naj bo na desni, ročaj vilic pa na levi.
Savoir-vivre za mizo: nož in vilice
Ko jemo, držimo nož v desni roki in vilice v levi. Rezilo noža mora biti ves čas obrnjeno navzdol. Nož držimo trdno, ročaj je skrit v dlani, palec je obrnjen navzdol. Noža nikoli ne bi smeli držati kot svinčnik. Meso in ostale sestavine jedi narežemo na majhne koščke in damo v usta. Cele porcije mesa pred obrokom ne narežemo, ker je neelegantno.Po pravilih savoir-vivre za mizo med jedjo ne gestikuliramo z jedilnim priborom v rokah.
Savoir-vivre za mizo: žlica in čajna žlička
Žlico držimo v desni roki, jo naslonimo na prste in jo pritrdimo s palcem in kazalcem. Juho je treba jemati s strani žlice. Med jedjo ne spuščajte glave, ampak prinesite žlico k ustom, pri tem pa ne pozabite, da hrbet držite naravnost. Sladice jemo z žlico ali vilicami. Sladoled in sorbete lahko jeste z žlico ali z dolgo žlico, če jih postrežete v visoki skodelici.
Preberite tudi: Namizna dekoracija: katera miza za katero priložnost?
Savoir-vivre za mizo: naj vam zaželim okusen obrok?
V mnogih poljskih domovih se obrok začne z obojestransko željo po okusnem obroku. V luči pravil savoir-vivre pa to ni dober ton. Predvsem si gostje ne smejo želeti okusne hrane. Navsezadnje bi obstajali dvomi o tem, ali gostitelji strežejo okusne jedi.Če torej želimo ohraniti ta običaj, bi se logično morali omejiti na formule, v katerih oseba, ki vabi k mizi (gostiteljica ali gostitelj), gostom zaželi okusen obrok.
Pravila Savoir-vivre za mizo: odmor za prehranjevanje
Če za trenutek prekinemo obrok, moramo jedilni pribor pravilno razporediti: nož in vilice sta prekrižana na krožniku. Nož postavite tako, da je rezilo obrnjeno v levo, vilice pa položite čez nož. Ko si želimo oddahniti od juhe, pustimo žlico v globokem krožniku.
Savoir-vivre za mizo: prtiček
Kaj narediti s prtičkom, ki je na mizi? Ko pogrnemo mizo, prtiček položimo na krožnike ali na levo stran. V restavraciji si prtiček razgrnemo v naročje, ko natakar po prevzemu naročila zapusti mizo. Ob praznovanju, ki ga organiziramo doma, prtiček razgrnemo v naročje, ko to počne gospodinja ali gostitelj. Če v restavraciji za nekaj časa zapustite mizo, pustite prtiček na stolu.Na zabavi odložimo prtiček na mizo, levo od krožnika. Po jedi položite zmečkan prtiček na desno stran pogrinjka.
Savoir-vivre za mizo: konec obroka
Ko jeste z vilicami in nožem, postavite jedilni pribor vzporedno, tako da tvori pravi kot z robom pulta. To je znak natakarju, da smo končali z obrokom. Rezilo noža usmerite navznoter. Ko končamo z uživanjem juhe, žlico položimo na dno globokega krožnika ali juhe. Čajno ali kavno žličko damo na krožniček, nikoli je ne pustimo v skodelici.
Glej tudi: Koktajl zabava doma. Kako jih dobro organizirati
Namizni okraski (OGLEJTE SI FOTOGALERIJE)
Oglejte si izvirne namizne dekoracije: od božiča do preprostega uradnega srečanja
