- Kaj je solni kamen, koliko stane in kakšne lastnosti ima?
- Slani kamen v kuhinji - cvrtje, pečenje, žar
- Kako oprati solni kamen?
- Kako opremiti kuhinjo? Tukaj so naši predlogi
Solani kamen iz 100% rožnate himalajske soli je zanimiva alternativa tradicionalnemu pečenju na žaru, cvrtju in peki. Solna plošča je poleg funkcionalnosti cenjena tudi zaradi svojih estetskih lastnosti, ki bodo popestrile vsako zabavo in srečanje ob peki na žaru. Kako uporabljati solni kamen? Ali ga lahko spečete v pečici? Kako očistiti solno ploščo?
Solni kamen iz rožnate himalajske soli je kot nalašč za pečenje na žaru, cvrtje in peko
Kaj je solni kamen, koliko stane in kakšne lastnosti ima?
Slani kamen je blok čiste himalajske soli, ki se uporablja v gastronomske namene. Videti je kot debela pravokotna plošča, nekateri modeli so opremljeni s posebno kovinsko konstrukcijo za nošenje solne plošče. Koliko stane solni kamen? Cena solnega kamna iz himalajske rožnate soli se giblje od 30 do 350 PLN. Vse je odvisno od velikosti in debeline solne plošče ter morebitnih dodatkov, kot je na primer že omenjena kovinska konstrukcija. Blok, ki se bo dobro obnesel v kuhinji, z dimenzijami, podobnimi tradicionalnim deskam, stane 30–70 PLN. Solni kamen za žar, peko in cvrtje je naložba, ki bo trajala dolgo časa. Ocenjuje se, da en blok solne plošče zadostuje za več uporab. Med enim pečenjem na žaru ali pečenju solni kamen izgubi približno 5% svoje prostornine.
Zakaj uporabljati solni krožnik? Solni kamen iz himalajske soli ima manj natrija kot tradicionalna sol, poleg tega pa je bogat z naravnimi elementi in minerali, ki med uporabo prehajajo v pečene in ocvrte izdelke.S solnim kamnom nam jedi ni treba dodatno soliti in začinjati, dodajati maščobe, zaradi česar so jedi na žaru, pečene ali ocvrte na solnem krožniku bolj zdrave. Solni kamen je zelo odporen na visoke in nizke temperature – brez težav prenese tudi 400 stopinj, lahko ga hranimo tudi v zamrzovalniku brez bojazni, da bi počil. Zaradi tega je kot nalašč za peko na žaru, cvrenje na plinskih in električnih štedilnikih, pečenje v pečici, pa tudi za hlajenje v hladilniku ali zamrzovalniku. Solna plošča iz himalajske soli odlično akumulira in razporeja toploto, zato bo pri segrevanju na visoke temperature počasi oddajala toploto, tako da nas ne bo skrbelo, da bo posoda mrzla že trenutek po tem, ko jo vzamemo iz pečica ali žar.
Slani kamen v kuhinji - cvrtje, pečenje, žar
Solni kamen je zaradi svojih lastnosti zanimiva alternativa tradicionalnemu pečenju na žaru, pečenju in cvrtju. Na solnem kamnu lahko ocvremo jajca, pečemo meso, zelenjavo in morske sadeže ter celo ribe. Solni krožnik lahko uporabite tudi za serviranje hladnih predjedi, kot so suši, tatarec, karpačo, solate in sadje.
Slani kamen se najpogosteje uporablja za peko na žaru. Dovolj je, da na segreto rešetko položimo kamen, nato pa nanj razporedimo na tanke rezine narezano meso, ribe in zelenjavo. Velika prednost žara s solnim kamnom je, da hrana ne pride v stik s plamenom, zaradi česar ne bo zoglenela, ampak bo sočna in dobro pečena. Namesto ponve lahko za cvrtje uporabimo solno ploščo. 15-30 minut je dovolj za uživanje v okusnih jedeh brez maščobe. Solni kamen lahko postavimo neposredno na plinski štedilnik, če imamo električni štedilnik, se splača nabaviti poseben distančni obroč – nadvložek, ki bo pregrada med grelno ploščo in solnim kamnom, hkrati pa ji bo zagotavljal toploto.
Solna plošča prenese temperaturo 400 stopinj, zato je odlična za peko v pečici. V pečici ga lahko uporabite na dva načina. Solni kamen z izdelki lahko postavimo v hladno pečico in postopoma povečujemo temperaturo do najvišje temperature ali pa segrejemo samo ploščo, jo vzamemo iz pečice in na njeni površini spečemo jedi brez uporabe pečice. Solni kamen je sredstvo za posebne naloge, zato ne preseneča, da je lahko uporaben tudi za serviranje hladnih prigrizkov. Te lastnosti lahko cenimo predvsem v poletni vročini, ko ohlajen solni krožnik napolnimo s hladnimi koščki lubenice, ananasa ali manga.
Kako oprati solni kamen?
Solni kamen je zelo enostaven za uporabo in še lažje ga je čistiti. Ker je izdelek v celoti sestavljen iz himalajske soli, deluje antibakterijsko, zato nam ni treba skrbeti za glivice in bakterije. Po vsaki uporabi solnega krožnika pustite, da se ohladi in nato odstranite vse ostanke hrane.Nato z mehko krtačo ali gobo operite kamen s hladno vodo brez detergentov. Potem je vredno pustiti, da se popolnoma posuši, običajno traja en dan. Če opazimo, da naš solni kamen potemni, ne skrbite, to je naraven proces, ki je posledica uporabe.