Grška bazilika je enoletna rastlina iz družine mete (Labiatae). Tvori goste šope in doseže višino 50 cm. Zanj je značilen pokončen habitus ravnih, golih, oglatih (četverokotnih) stebel (zelenih ali rdečkastih, odvisno od sorte), ki se pri dnu močno razvejajo.
grška bazilika
Poganjki grške bazilike so izredno gosti in obilni, navzkrižno listi z jajčastimi ali rombastimi, svetlo zelenimi (pri nekaterih sortah rdečkastimi), rahlo svetlečimi, drobnimi do 1 cm dolgimi listi, celimi, na spodnji strani listov razvijejo žleze, ki proizvajajo eterična olja.Bazilika razvije ne zelo globok sistem kupov, ki se zaradi prešivanja sadik močno razveji in požene številne stranske korenine.
Grška bazilika - rastni pogoji
Bazilika zahteva tople, pred vetrom zaščitene, dobro osončene lege (vendar jo je bolje zaščititi pred močnim soncem, ker ji potem lahko listi porumenijo). Najbolje uspeva na dobro zrahljanih, prepustnih, humusnih, rodovitnih tleh z visoko vsebnostjo hranil. Odlično se odziva na gnojenje s kompostom, ne prenaša pa gnojenja s svežim gnojem. Med sušo je treba rastlino namakati, tako da ima stalno dostop do vode v substratu, vendar ne mara prelivanja stalno mesto maja, po zadnjih spomladanskih zmrzali. Gojimo jo kot enoletno rastlino. Prve sadike naj bi se pojavile po 8-14 dneh.Med vznikom pazimo, da je substrat stalno rahlo vlažen. Prešivanje sadik ali obrezovanje (pinciranje) njihovih vrhov, ko rastline dosežejo približno 15 cm višine, spodbudi rastline, da razvijejo močnejši koreninski sistem in spodbuja močno razmnoževanje rastlin. Pikiranje in presajanje rastlin na stalno mesto v tla se izvede po zadnjih spomladanskih zmrzalih, ko temperatura zraka ne pade pod 5°C. Na ciljnem mestu sadimo rastline na razdaljo 30-45 cm, sicer se rastline ne bodo pravilno razvejale in bodo imele manj listov. To bo tudi pospešilo njihovo cvetenje in zavrlo rast velikega števila dragocenih listov.Baziliko lahko uspešno gojimo tudi v loncih, npr.približno 12 ur na dan.
Grška bazilika - začimba
Bazilika je cenjena predvsem zaradi edinstvenega okusa in arome, brez katerih večina italijanskih jedi ne more. Je glavna sestavina italijanske pesto omake. Sveže liste lahko uporabljamo tudi za okras jedi ali kot začimbo, ki daje jedem močan, prijeten, pikanten, sladkast in pikanten okus in vonj. Kot začimbo se uporabljajo listi bazilike, nabrani vso sezono (najboljši so tisti, pridobljeni iz mladih rastlin). Lahko jih stisnemo ali režemo z ostrim nožem. Po nabiranju listov naj jih na rastlini še nekaj ostane, sicer rastlina ne bo preživela. Najbolje je, da liste priščipnemo z vrhov poganjkov, saj bo to omogočilo še močnejše razvejanje rastline. Liste lahko uporabljamo sveže, posušene ali zamrznjene. So odličen dodatek k juham, ribjim jedem, omletam, solatam, testeninam ali picam. So nenadomestljiv dodatek vsaki paradižnikovi jedi. Če baziliko uporabljamo v kuhanih jedeh, jo dodamo čisto na koncu, najbolje tik pred serviranjem, saj z daljšim kuhanjem izgubi aromo in okus.
Grška bazilika - zdravilna rastlina
Njene olistane in cvetoče poganjke v posušeni obliki uporabljamo tudi kot zeliščno surovino (zel bazilike). Vključuje npr. eterična olja, flavonoide, čreslovine in saponine, mineralne soli in vitamine, ki delujejo antispazmodično, prebavno, protivnetno in antibakterijsko s spodbujanjem izločanja želodčnega soka. Menijo tudi, da bazilika deluje rahlo pomirjujoče, antidepresivno, izboljšuje razpoloženje in daje moč.Poleg tega se z bazilikinim oljem odišavijo kozmetični izdelki in dišavne mešanice.Bazilika se lahko uporablja tudi kot okrasna rastlina z izvirno, okrasno navado. Popoln je za npr. za dekorativne kombinacije v zeliščnih vrtovih. Tudi pri nas se bodo odlično obnesle njegove bolj okrasne sorte z različnimi barvami in velikostmi listov in cvetov.
| Položaj | sončno |
|---|---|
| Vlažnost tal | srednje mokro |
| Okrasna rastlina z | listi/iglice |
| Položaj | polsence |
| Višina | 30cm - 50cm |
| Zmenek rože | VII - VIII |
| Evergreen | Ne |
| Kategorija | Zelišča |
| Barva rož | bela |
| zalivanje | srednje |
| Barva listov/iglic | zelena |
| Rezina | lumpy |
| Rezina | tesno |