Genialna jed iz rib in mesa kot predlog za žar.
sestavine
- 2 postrv
- 4-6 rezin prekajene slanine
- 8 tankih rezin limone
- svež koper
- sol, poper
- olje oz
Način priprave
Postrvi očistite tako, da jim pustijo glave. V notranjosti namažemo olje, nato pa potresemo s soljo in poprom po vrhu.
Vsako postrv ovijemo z rezinami slanine, ovijemo z rezinami limone, potresemo z grobo sesekljanim koprom in damo v posebno žično mrežico za žar, ki se med pečenjem ne bo razpadla. Zdaj ga lahko damo na žar.
Svetujem, da ne poskušate speči postrvi v žarnih pladnjih, saj se bo koža naših rib skoraj zagotovo prilepila nanje in postrvi bodo padle na koščke. Če nimate ribjih mrež, lahko poskusite speči postrvi, zavite v brezdlačno folijo, vendar učinek ne bo enak.