Ta recept za pripravke iz kumar je zelo preprost in hiter. V nekaj minutah lahko naredite vložene kumare z medom. Naslednji dan jih bo malo soli. Toda za okus in aromo je vredno počakati tudi kisane kumare do zime. Priprave na zimo - kisane kumare z medom.
sestavine:
- 2 kg kumare (majhne, nujno čvrste, tako imenovane silaže)
- set za pobiranje: listi kran, koper, koren kran
- velika glava česna
- 3 lovorjev list
- nekaj paprik
- nekaj zrn paprike
- 3 čajne žličke medu (lipe ali večbarvnega)
- 3 l vode
- 3 žlice soli (po možnosti kamnine)
Priprave na zimo: recept za vložene kumare z medom
Operite kumare, koper, liste hrena, odcedite na sito. Olupite koren hrena in česen. Vrtajte kozarce. V vsakega dajte kos hrenovega lista, koromač, par sesekljanih strokov česna, začimbe (razen soli). Kumare postavite navpično - tesno drug ob drugem. Vodo zavremo s soljo, raztopimo med in vrelo vodo nad kumarami. Voda naj jih temeljito pokrije. Obrnite obroče in odložite.