In zdaj nekaj na žaru za ljubitelje kozic.
sestavine
- 15 velikih olupljenih kozic
- 15 tankih rezin slanine ali slanine
- 1 limona
- listi mete, peteršilj, origano in druga najljubša zelišča
- Marinada: oljčno olje
- 1 šalotna čebula
- Tabasco omaka
- 1 žlica belega vinskega kisa
- zelišča, pridih čilija
- sol, poper
Način priprave
Temeljito premešajte vse sestavine marinade: olivno olje, limonin sok, sesekljano meto, peteršilj, dodajte preostala zelišča, Tabasco, drobno sesekljano čebulo. Očiščene kozice damo v pripravljeno marinado in jih temeljito premažemo v marinado. Odložite na hladnem mestu vsaj eno uro. Nato po odstranitvi kozice iz marinade vsako kozico temeljito ovijemo z rezino slanine ali slanine in položimo na rešetke. Preostalo marinado lahko razporedite po žaru. Pečemo 4-5 minut ali rjavemo do zlate slanine ali slanine.