Chutney, gosta omaka na osnovi sadja in zelenjave, pogosto z dodatkom vročih začimb, daje ljubiteljem kuhinje ogromno priložnost, da se pokažejo. Vsak kozarec mareličnega chutneyja ima lahko nekoliko drugačen okus. Torej, da eksperimentiramo. Delite z nami svoja odkritja za konzerve za zimo.
Priprave na zimo: marelični chutney z začinjeno noto - sestavine
- 1 kg marelice
- jabolko
- velika čebula
- 20 dag sladkorja
- 2 stroka česna
- čajna žlička naribanega svežega ingverja
- čili poper
- 2-3 žlice olja
- ½ skodelice vinskega kisa
- po okusu sol
Priprave na zimo: marelični krompir s pikantno noto - metoda priprave
Operite sadje, odstranite semena iz marelic, semenska gnezda iz jabolk, narežite na kocke. Vrzite v lonec z debelim dnom, dodajte sladkor, vlijte vinski kis in pražite, dokler se sadje ne zmehča. Pogosto jih mešajte. Odstranite semena iz paprike (so glavni krivci njihovega ostrega okusa). Olupite čebulo in česen, sesekljajte Na vročem olju prepražimo čebulo. Dodamo česen, papriko, ingver, nekaj časa prepražimo, prestavimo v lonec s sadjem. Kuhajte približno 15 minut. Zdaj lahko začinite z mareličnim drobnjakom . Debel in vroč marelični drobtin damo v kuhane kozarce. Zaprite jih in postavite na glavo, da se ohladijo.