BRILJERA, univerzalni nož, cena: 129 PLN, IKEA

Obstaja veliko vrst kuhinjskih nožev. Včasih je težko uganiti, za koga se uporablja. Kako izgledajo noži za sir? Kaj se skriva pod eksotično zvenečim imenom "santoku nož"? Kateri nož izbrati? Odgovorimo na ta in druga vprašanja.

"Doma imam 30 nožev in uporabljam samo dva" - takšne izjave so pogoste. To je skrivnost izbire noža, s katerim se ne boste želeli ločiti in zamenjati vseh drugih. Kako narediti Naj se najprej naučimo njihovih vrst

Odkrijte vrste kuhinjskih nožev

Chefov nož - velik, s širokim zaobljenim rezilom (rezilom), dolg približno 20-25 cm. Uporablja se za rezanje zelenjave, mesa, rib in klobas. To je ena vrsta noža, ki lahko nadomesti vse druge.

Univerzalni nož - nekoliko manjši od noža kuharja (približno 10-15 cm), z ožjim in manj zaobljenim rezilom. Vendar pa opravlja enake naloge in lahko zamenja tudi druge vrste nožev doma.

Nož Santoku - to je japonska vrsta noža, podobna nožu kuharja, vendar nekoliko širša, z rahlo padajočim rezilom. Pojavi se v različnih dolžinah od 10 do več kot 20 cm. Ima isti namen kot zgoraj opisan. V zadnjih letih je postal zelo priljubljen - težko je reči, ali zaradi svoje priročne oblike ali eksotično zvenečega imena.

Cleaver - z najbolj širokim rezilom v obliki pravokotnika. Uporablja se za rezanje trdih delov, npr. Kosti. Trenutno ga v domovih redko uporabljamo, ker kupujemo porcijsko meso.

Nož za filtriranje - verjetno najdaljši in najožji od nožev. Imeti mora kakovostno togo rezilo, vedno ostro, potem lahko zlahka lovimo ribe, perutnino ali meso.

Nož za kruh - dolg (približno 25 cm) in z nazobčanim rezilom, ki olajša rezanje vseh pekovskih izdelkov.

Nož za luščenje zelenjave - z majhnim, poudarjenim rezilom.

Sir nož - oborožen z rezilom z luknjami, da se rezine sira ne prilepijo na nož.

Noži za posebne naloge - noži z visoko specializacijo so se pred kratkim pojavili v trgovinah, tj. Namenjeni samo enemu izdelku, npr. Nož lubenice, nož iz ananasa itd.

Kateri nož izbrati?

Vse je odvisno od tega, kaj običajno pripravite v kuhinji. Če kupujete cele ribe ali perutnino, je vredno imeti nož za filetiranje doma, če pa to počnete sporadično, lahko uporabite še en nož. Vendar pa obstajajo nenadomestljiva orodja. Zato moramo vsekakor imeti kuharjev nož ali santoku (dokler izbirate model z daljšim rezilom). Pravzaprav boste z njimi opravili večino rezalnih del v kuhinji. Samo luščenje sadja in zelenjave je lahko težavno, zato je vredno imeti majhen nož, zasnovan za to nalogo.

Kako skrbeti za kuhinjski nož?

Da nož postane nenadomestljiv, mora biti v delujočem stanju. Zato poskrbite zanj!

1. Nož redno ostrite. S tupim orodjem se boste naveličali najpreprostejših dejavnosti.

2. Da bi rezilo ostalo ostro, se ne more drgniti ob jedilni pribor v predalu, zato hranite nož v ločeni predelni steni, v bloku za nože ali na magnetnem traku.

3. Takoj po uporabi nož umijte z roko in obrišite suho (zlasti pri rezanju kislih izdelkov, npr. Limone).

4. Uporabite ga tako, kot je bilo predvideno (ne zapirajte pokrov kozarcev, ne odpirajte kovinskih pločevin itd.).

5. Izrežite na leseni ali plastični plošči, ne uporabljajte keramičnih posod, na primer krožnika.

Oglejte si video in se seznanite z gospodinjskimi aparati, ki bodo okrasili kuhinjo!

Barvna kuhinja, odprta za dnevno sobo

Genialni kuhinjski dogovori - glejte FOTOGRAFIJE!

Kuhinja v provansalskem slogu

Kuhinja v stanovanjski hiši - poroka klasike in skandinavskega sloga

Kategorija:

Kuhinja