Sanjate o kuhanju na prostem kadar koli v letu? Potem vam bo ideja o zunanji kuhinji zagotovo všeč! Kako urediti kuhinjo na vrtu? Kako ga opremiti? Predlagamo!
Vrtna kuhinja deluje po zelo podobnih principih kot kuhinja v hiši ali stanovanju. To pomeni, da se nam ni treba omejiti na žar ali pečico – mnoga podjetja ponujajo celotne komplete pohištva in gospodinjskih aparatov, ki spominjajo na velike čajne kuhinje.
Kako urediti kuhinjo na vrtu, da boste sebi in svojim gostom zagotovili maksimalno udobje ter prave pogoje za pripravo okusnih jedi, ne da bi morali ves čas tekati med hišo in vrtom?
Izberi mesto
Prvi korak do zunanje kuhinje je iskanje pravega mesta zanjo. Lahko je gazebo ali terasa, veranda ali pergola - možnosti je veliko. Prostor za zunanjo kuhinjo naj bo pokrit, kar bo zagotovilo udobje in zaščito pred dežjem ali snegom. Poleg tega, če nameravate kuhati hrano na tradicionalnem žaru, mora imeti prostor tudi dobro prezračevanje.
Poleg trdne strehe so pomemben element vrtne kuhinje tudi tla. Izdelan mora biti iz materialov, odpornih na poškodbe in vremenske vplive. Tukaj se bo odlično obnesla npr. granitne kocke, kamen, beton ali gres. Talni material mora biti tudi enostaven za čiščenje!
Če bomo v vrtno kuhinjo vgradili pomivalno korito, pomivalni stroj, hladilnik, žar ali električni štedilnik - bo potrebno poskrbeti za vodovod, kanalizacijo in elektriko.
Izberi materiale
Pri urejanju zunanje kuhinje je vredno poskrbeti, da so vsi elementi opreme in zaključni materiali odporni na spreminjajoče se vremenske razmere, predvsem na dež in zmrzal.
Pri izbiri opreme in pohištva se velja osredotočiti na nerjavno ali kislinsko odporno jeklo, aluminij, eksotični les, beton, granit ali sintrano keramiko.
Izberite opremo
Osnovna oprema vrtne kuhinje je žar, miza in nekaj stolov. Če pa si želimo urediti res udobno in popolnoma funkcionalno zunanjo kuhinjo, se splača "osnovni komplet" dopolniti z nekaj uporabnimi elementi in opremo.
Začnimo s kuhalnico. Seveda je lahko samostoječi žar ali štedilnik, a če se želite izogniti dimu (sploh ko je vrtna kuhinja zelo blizu vhoda v hišo), izberite plinski žar.
Alternativa je tudi zgradba v polni velikosti z gorilniki, indukcijsko kuhalno ploščo ali modernim pekačem! Vse je odvisno od naših potreb, proračuna in seveda velikosti zunanje kuhinje.
Delovni kotiček, torej prostor, kjer pripravljamo obroke, v vrtni kuhinji naj bo opremljen s trdno delovno ploščo (npr. iz jekla ali sintra). Če je mogoče, je vredno namestiti funkcionalen umivalnik z odtokom. Tako nam ne bo treba zapustiti vrta in gostov, da bi nekaj poplaknili v domači kuhinji!
Hladilnik bo prav prišel tudi v zunanji kuhinji. Vanj bomo spravili vse uporabne izdelke in jedi. Če imamo prostor, lahko investiramo tudi v hladilnik za vino, ki ga lahko napolnimo ne samo z alkoholom, ampak tudi z drugimi pijačami, ki jih je treba ohladiti.
Končno je vredno poskrbeti za prostor za shranjevanje. Predali in omarice v zunanji kuhinji bodo koristne za shranjevanje dodatnega jedilnega pribora, posode, začimb, serviet ali papirnatih brisač. Vse bo na dosegu roke!
Spomnimo se tudi na osvetlitev vrtne kuhinje - predvsem con, kjer pripravljamo in kuhamo jedi. Vredno je razmišljati tudi o atmosferskih lučeh nad mizo. Kupimo lahko tudi velike lampijone in jih postavimo v različne dele kuhinje.