Paradižnik je enoletna rastlina iz družine nočnih senčnikov (Solanaceae). Prihaja iz Južne ali Srednje Amerike.
Navadni paradižnik
Rastlina je žlezasta, lepljiva in ima značilen vonj. Steblo doseže do 1,5 m višine, pri rastlinjakih pa tudi do več metrov. Listi so enojni ali dvojno pernati. Rumeni cvetovi so zbrani v enostranskih socvetjih (tako imenovanih zavojih), ki rastejo v listnih pazduhah. Rože so samoprašne.
Plod paradižnika je sočna jagoda. Na tržišču je na voljo veliko sort paradižnika, ki se razlikujejo po barvi in obliki plodov, ki so lahko veliki od 2 do več kot 10 cm v premeru.Njihova oblika je lahko kroglasta, podolgovata (podobna slivi ali hruški) ali rebrasta (podobna papriki). Barva sadeža je največkrat rdeča, obstajajo pa tudi oranžne, rumene, zelene (zrele) in celo črne sorte.
Paradižnik lahko gojimo v tleh, rastlinjakih in politunelih. Za gojenje v tleh izberite zaščiteno in dobro osončeno mesto. Najboljša tla so prepustna, topla in bogata s humusom.Pred sajenjem rastlin jih je treba globoko prekopati in obogatiti z dobro pregnojnim gnojem ali kompostom.Ne pozabite na redno zalivanje in gnojenje, še posebej v času vezanja plodov. Rastline zalivamo pri korenu, ne da bi močili liste.Paradižnik lahko gojimo tudi v velikih loncih ali posodah, postavljenih na terasah in balkonih – najboljše so drobnoplodne sorte, ki tvorijo dolge grozde, sestavljene iz ducata ali celo več deset plodov z premera 2-3 cm.Poleg tega so izjemno dekorativni.
Paradižnik je vzgojen iz sadik. Najbolje je, da začnete s pripravo februarja s setvijo semen v škatle. Po približno 4 tednih rastline presadimo v ločene lončke. V zemljo lahko sadimo šele, ko mine nevarnost zmrzali (to je po 15 V). Prve plodove lahko obiramo na prelomu VII in VIII. So bogat vir vitamina C, A in vitaminov skupine B ter organskih kislin (citronska kislina in jabolčna kislina). Sladkorji v paradižniku so v obliki glukoze in fruktoze – njihova vsebnost je sortna značilnost, spreminja pa se tudi pod vplivom podnebnih in talnih razmer, mesta pridelave in sezone, stopnje zrelosti.
| Položaj | sončno |
|---|---|
| Vlažnost tal | srednje mokro |
| Okrasna rastlina z | sadje |
| Višina | do 2 m |
| Zmenek rože | V - VI |
| Evergreen | Ne |
| Kategorija | zelenjava |
| zalivanje | veliko |
| Barva listov/iglic | zelena |
| Barva rož | rumena |
| Rezina | dvignjen |