Komarček (koromač, sladki koromač) je zelnata rastlina iz družine komarčkov (Apiaceae). Prihaja iz sredozemskega podnebja in ga najdemo tudi v naravi v Pakistanu, Iranu in Afganistanu.
Koromač
Komarček - pojav
" Komarček se je kot vlečna vrsta naselil skoraj po vsem svetu, povsod, kjer mu je podnebje naklonjeno, m. v Združenem kraljestvu, Ameriki ter Avstraliji in Novi Zelandiji. Pred kratkim so ga gojili na Poljskem in čeprav je tukaj veliko hladnejše podnebje, lahko komarček pobegne z obdelanih polj in delno podivja."
Koromač - opis
Komarček doseže višino 90-200 cm in je značilen pokončen habitus ravnih, golih, fino rebrastih stebel, pokritih z močno voščeno prevleko. Poganjki so močno razvejani in trikrat zavito zaviti s pernatimi listi z oplaščenim dnom, ki skupaj s steblom tvorijo ob vznožju rastline užitno čebulasto odebelitev, splošno znano kot čebula, ki preide v debel, vretenasta, rumenkastobela korenina.
Od julija do septembra italijanski komarček cveti s številnimi, majhnimi, rumenimi, petimi cvetovi, ki so v ploščatih, zapletenih dežnikatih v socvetjih, na vrhovih poganjkov. Jeseni se oprašeni cvetovi spremenijo v plodove - klematise, od katerih se vsak razcepi v dve goli razpoki.
Komarček - gojenje
Italijanski komarček zaradi svojega izvora potrebuje tople, dobro osončene lege, po možnosti zaščitene pred vetrom, ter prepustna, rodovitna tla z visoko vsebnostjo hranil in alkalno reakcijo.
Na Poljskem ga gojijo kot enoletno rastlino. Odvisno od sorte lahko čebulice nabiramo od julija do novembra (čeprav obstaja možnost pozebe pozno jeseni, zato poznejše sorte pobiramo pred prvim močnejšim mrazom). V deželah s toplejšim podnebjem komarček gojijo kot dvoletno rastlino, nabiranje odebeljenih poganjkov pa izvajajo od oktobra do maja naslednjega leta.
Na Poljskem čebulice komarčka pobirajo po približno treh mesecih, ko dosežejo premer najmanj 10 cm. Po obiranju jih lahko več tednov hranimo v vlažnih prostorih, na primer v kleteh, v pesku ali toplih gredah. Sveže posamezne kose lahko v zaprti posodi v hladilniku hranite do dva tedna.
Komarček - razmnoževanje
Koromač razmnožujemo s setvijo semena, ki ga sejemo v gredico na prehodu aprila in maja ali na stalno mesto na prehodu junija in julija (nove, zgodnejše sorte lahko sejemo na stalno mesto že sredi aprila).
Koromač - kaj vsebuje?
Zaradi okusne čebule, bogate z dragocenimi hranilnimi snovmi, je koromač razširjen kot zelenjava po vsem svetu (v Evropi od 16. stoletja). Njegovo čebulo lahko uživamo surovo, kuhano, dušeno, pečeno na žaru, pečeno (toplotna obdelava povzroči, da izgine značilna janeževa aroma, ki jo vsebujejo eterična olja).
Koromač ni le okusen, ampak tudi zdrav: dobro vpliva na prebavo, spodbuja delo želodca in črevesja, znižuje krvni tlak in holesterol, preprečuje možgansko kap in srčni infarkt ter blagodejno vpliva na živčni sistem.
Je tudi dragocen vir kalija in vitaminov (C, B1). Poleg tega vsebuje velike količine vlaknin in folne kisline, zaradi svoje nizke kalorične vrednosti pa je zelo priporočljiv pri številnih shujševalnih dietah.
Sveže liste lahko uporabljamo tudi za dekoracijo jedi ali kot začimbo, ki daje jedem močan vonj po janežu. Njeni plodovi se uporabljajo kot zeliščna surovina.
Vsebujejo olja, flavonoide in beljakovinske spojine, ki se uporabljajo pri proizvodnji npr. infuzije s karminativnimi, antispazmodičnimi, antitusičnimi in stimulativnimi izločanjem žolča in želodčnega soka. Poleg tega se olje komarčka uporablja za aromatiziranje kozmetike in dišavnih mešanic.
Koromač na vrtu
Koromač lahko uporabljamo tudi kot okrasno rastlino z izvirno, okrasno navado. Popoln je za npr. za mešane gredice.
Tu se bo odlično obnesla tudi njegova okrasna sorta 'Purpurascens' z drobnimi, nežnimi listi, ki v mladosti dobijo zanimivo rdeče-rjavo barvo.
| Položaj | sončno |
|---|---|
| Vlažnost tal | srednje mokro |
| Okrasna rastlina z | listi/iglice |
| Okrasna rastlina z | rože |
| Okrasna rastlina z | posnetki |
| Zmenek rože | VII - IX |
| Evergreen | Ne |
| Kategorija | zelenjava |
| zalivanje | srednje |
| Barva listov/iglic | zelena |
| Barva rož | rumena |
| Barva listov/iglic | rdeča |
| Rezina | dvignjen |
| Rezina | lumpy |
| Višina | 90cm - 2m |