Endivija radiča=endivija - Cichorium endivia

Kazalo:

Endivija je v sorodu s solatnim radičem, vendar izgleda kot listnata solata.

Endivija

cikorija endivija

Endivija je enoletna ali dvoletna rastlina iz družine Asteraceae. Zraste do 1-1,5 m visoko, ima pokončen in rahlo razprostrt habitus. Steblo vsebuje mlečni sok. Modra socvetja – koški se oblikujejo na vrhu poganjka ali v pazduhah listov. Endivija ima dve vrsti listov: spodnji so pernati in dolgi, zgornji pa jajčaste oblike.Endivija je nizkokalorična listna zelenjava, vsebuje mineralne soli in vitamine ter vlaknine. Endivija spodbuja apetit.Grenak okus je posledica vsebnosti grenke snovi - intubina.

Gojenje listnatega radiča

Endivija najbolje uspeva na rahli, humozni, dobro obdelani zemlji z reakcijo blizu nevtralne. Lega naj bo sončna in mirna. Endivijo gojimo drugo ali tretje leto po gnojenju. Zelenjava ima nizke toplotne zahteve: najbolje uspeva pri temperaturi od 10 do 20 stopinj Celzija, prenaša tudi manjše zmrzali. Endivija pri previsokih temperaturah je bolj grenka.Endivija je primerna za zgodnje spomladansko ali medsebojno gojenje (po redkvici, kolerabi in drugih zgodnjih vrtninah, razen solate in radiča). Vzgaja se iz setve direktno v zemljo ali iz sadik. Semena sejemo konec junija ali v začetku julija v vrste 30 cm narazen. Sadike sadimo na razdaljo 30 x 40 cm.

Pri gojenju endivije je potrebno sistematično pleti, zalivati in rahljati zemljo. Pomemben postopek pri gojenju endivije je beljenje pred obiranjem.Ta obdelava obarva srednje liste v svetlo zeleno ali kremno barvo in ima mehkejši okus. Beljenje se začne približno dva tedna pred žetvijo. Sestoji iz omejitve dostopa svetlobe do listov - zunanje liste dvignemo in zvežemo (npr. z vrvico) - privezani listi morajo biti suhi.