Zelišča v kuhinji se ne splača gojiti samo zaradi praktičnih, kulinaričnih razlogov. Gojenje kuhinjskih rastlin nam lahko prinese veliko veselja in poskrbi, da v kuhinji preživimo več časa. Katera zelišča gojiti v kuhinji, kam jih dati in kako zanje skrbeti? Predlagamo.
Zakaj se splača gojiti zelišča v kuhinji?
Zelišča v kuhinji se splača gojiti iz več razlogov. Prvič, pri pripravi jedi imamo v vsakem trenutku dostop do svežih, dišečih zelišč. Dišava zelišč v lončkih se širi po kuhinji, nekatera med njimi – na primer bazilika, meta ali timijan – pa učinkovito odganjajo mrčes in druge mrčes.
Sveža zelišča v kuhinji, ki smo jih pridelali sami, ne zagotavljajo le okusa, ampak tudi kakovost - so neškropljena, organska, brez dodatkov ojačevalcev. Poparki zelišč, kot sta melisa ali meta, pripravljeni iz domačih rastlin, so po okusu in učinku boljši od tistih, kupljenih v trgovini, pakiranih v vrečkah.
Zakaj se sicer splača gojiti zelišča v kuhinji? Če imamo otroke, jim lahko damo nalogo, da skrbijo za zelišča in jih zalivajo – s tem se bodo naučili odgovornosti in ustvarjalnega poklica.
Kako gojiti zelišča v kuhinji? Kje začeti?
Pri gojenju zelišč v kuhinji se splača izbrati nekaj najbolj priljubljenih primerkov – po možnosti takšnih, ki bodo uporabna pri kuhi in pripravi jedi. Bazilika, origano, meta, melisa ali peteršilj naj bodo dovolj za začetek.
Ali je bolje kupiti semena rastlin ali že pripravljene sadike? Za gojitelje začetnike bodo najlažje vzdrževati sadike. Gojenje rastlin iz žit je bolje prepustiti bolj izkušenim pridelovalcem.
Kako prepoznati zdravo sadiko? Zdrava rastlina ima veliko listov, intenzivno barvo, prožna stebla in značilen vonj (pri zeliščih). Če ima rastlina, ki jo izberemo, pege na listih ali veliko posušenih vejic ali belo prevleko po tleh, raje opustimo nakup – takšna rastlina je ali zelo bolna ali pa njeno stanje kaže na slabe rastne razmere.
Kako gojiti zelišča v kuhinji?
Zelišča v kuhinji je najbolje gojiti v keramičnih lončkih z drenažnimi luknjami. Če keramičnih lončkov nimamo možnosti kupiti, bo svojo funkcijo opravila tudi plastika ali drugi materiali – ne pozabite, da imajo lončki luknjice – več jih je, bolje je. Prav tako je vredno nabaviti podstavke za kozarce in ne pozabite, da mora imeti vsako zelišče v kuhinji ločen lonec.
V trgovinah kupljene sadike rastlin so običajno shranjene v plastičnih posodah - v njih ni priporočljivo puščati zelišč ali cvetov - takšne posode so premajhne, naša rastlina nima pogojev za razvoj.Če ga pustimo v taki posodi predolgo, lahko umre.
Kaj potrebujete za presajanje zelišč v kuhinji? Najprej dobimo univerzalno zemljo in ekspandirano glino. Na dno lonca nalijte plast ekspandirane gline - absorbirala bo odvečno vlago. Nato nasujemo zemljo do približno 1/3 višine lončka, postavimo našo rastlino in okoli nje dodamo nekaj zemlje.
SondaKoliko rastlin imate doma?ena. In dovolj!Nekaj, a nameravam jih imeti večMoj dom je prava zelena džungla!
Kam dati zelišča v kuhinji?
Zelišča v kuhinji je najbolje postaviti ob okno, na okensko polico ali v njeno bližino. Zahvaljujoč temu bodo naša zelišča dobila stalen dostop do tistega, kar jim je najbolj všeč – do sonca. Seveda je treba preveriti, katera zelišča imajo rada veliko sonca in katera ga ne potrebujejo čezmerno. Za zelišča so najboljša okna, ki gledajo proti jugu ali vzhodu.Zelo odsvetujemo, da zelišča postavite blizu severnega okna - rastlinam ne bodo zagotovili dovolj svetlobe.
Kako skrbeti za zelišča v lončkih?
Ne pozabite, da jih ne presušite – zemlja v lončkih mora biti vedno rahlo vlažna. Med kurilno sezono pogosteje preverjajte njeno vlažnost - suh zrak v kuhinji in ogrevanje bosta zlahka posušila zemljo v loncu. Kako preveriti, ali rastlina potrebuje vodo? Najbolje je, da v zemljo zapičite leseno paličico ali prst – če se nanjo usedejo grude zemlje, pomeni, da je substrat še vlažen in ga ni treba zalivati.
Zelišča je najbolje zaliti z vodo iz pipe ali, kot so to delale naše babice, z vodo iz kuhanih jajc. Če želite prezračiti kuhinjo, odmaknite lonce stran od okna, preden odprete okno.
Katera zelišča gojiti v kuhinji?
V kuhinji nas lahko omejuje le domišljija - gojimo lahko poljubna zelišča, če pa avanturo začnemo z domačim herbarijem, se velja osredotočiti na najbolj pogosto gojena zelišča.
- Bazilika - obožuje sonce, zato jo je vredno postaviti na najbolj sončno mesto v kuhinji, njena zemlja naj bo stalno vlažna
- Origano – rad ima zelo sončna mesta in veliko vlage
- Majaron - rad ima sonce
- Rožmarin - rad ima svetlo osvetljena mesta, žal ni odporen proti zmrzali, zato ga pozimi raje ne shranjujte zunaj
- Timijan - rad ima svetlobo, vendar ne njenega presežka; samo zalivajte enkrat na teden
- Pietruszka - rada ima veliko svetlobe in vode; poleti ima raje hladnejše kraje
- Lubczyk - dobro se počuti na svetlih mestih; pozimi ga lahko postaviš na balkon
- Koriander - rad ima vlago in sončna mesta
- Sivka - rada ima toploto in vlago, morda potrebuje večji lonec
- Meta - raje ima delno senco, preveč sonca lahko opeče njene liste, rada ima veliko vode
- Melisa - rada ima svetla mesta, vendar jo je v vročem vremenu bolje skriti v senco, občutljiva je na sušenje, vendar se ne boji zmrzali
Rastline v hiši. Oglejte si naše ideje za aranžmaje
