Zelje Brstični ohrovt=Brstični ohrovt - Brassica oleracea var. gemmifer

Zeljna zelenjava Brstični ohrovt, splošno znan kot brstični ohrovt, je priljubljena zelenjava, katere užitni del so majhne glavice. Brstični ohrovt je botanična sorta zelenjavnega zelja, ki spada v družino kapusnic.

brstični ohrovt

Brstični ohrovt je dvoletna rastlina. Na začetku rasti oblikuje rozeto velikih, zelenih, gladkih listov, nato raste navzgor in oblikuje debelo, olistano steblo, ki zraste do 50-100 cm v višino (visoke sorte potrebujejo opore). Na steblu v pazduhah listov se oblikujejo majhne glavice, ki so močno skrajšani stranski poganjki.Na vrhu stebla raste rozeta velikih listov. V drugem letu vegetacije brstični ohrovt proizvede do 150 cm visok socvetni poganjek. Cvetovi izraščajo z vrha stebla in stranskih poganjkov.Lega za gojenje brstičnega ohrovta naj bo sončna (na senčnih mestih se glavice ne nastavljajo dobro). Najboljša tla za brstični ohrovt so rodovitna, z nevtralnim pH, precej lahka in hranilno bogata, vendar bo zelenjava uspevala tudi na težjih tleh. Optimalna temperatura za rast brstičnega ohrovta je 12-18 stopinj Celzija, pri visokih temperaturah brstični ohrovt tvori ohlapne glavice. Brstični ohrovt dobro prenaša nizke temperature in celo zmrzal (zamrznjena zelenjava je okusnejša, ker vsebuje manj grenčin).

Brstičnega ohrovta ne moremo gojiti za drugimi križnicami, kumarami in bučami. Najpogosteje ga gojimo kot medsebojni posevek (na primer po solati, redkvici, grahu ali fižolu). Brstični ohrovt sejemo aprila v gredico, junija pa sadike sadimo na stalno mesto (razmik 60 x 70 cm).Po sajenju je treba rastline mesec dni dnevno zalivati.Sredi septembra, ko so glavice v zgornjem delu poganjka že povezane, v spodnjem delu pa imajo glavice premera približno 2 cm, izvesti je treba postopek vrha, ki je sestavljen iz odrezanja vrha poganjka. Tako bodo glavice enakomerno dozorele in posledično večji pridelek.Brstični ohrovt nabiramo pozno jeseni tako, da glavice trgamo zaporedno, ko rastejo, začenši z najnižjimi.