Si to, kar ješ. Toda priprava hrane je bolj zapleten proces, kjer je pomemben vsak korak. Vključno z lonci, ki ne vplivajo samo na okus jedi, temveč tudi na ohranitev več hranilnih snovi. Kaj pa stara, a vračajoča se sklenina? Ali so emajlirani lonci zdravi? Kakšne so njihove slabosti in kakšne prednosti? Za vas smo pripravili majhen vodič, ki bo olajšal nakupovanje.
Emajlirani lonci - kakšne so njihove prednosti?
Emajliran lonec je dobra naložba, saj ima številne prednosti. Velja pa spomniti, da stari emajlirani lonci nimajo enakih lastnosti kot tisti, ki so trenutno na trgu. Toda pojdimo k temu, zakaj se emajl v kuhinji zelo dobro obnese.
- Emajlirani lonci so varni. Ne povzročajo alergij in ne vsebujejo škodljivih snovi in, kar je pomembno, ne delujejo s hrano, na primer s kislinami. V njih lahko skuhamo okusen bigos ali zeljno juho brez strahu, da bo jed imela neprimeren okus. Emajl je steklo v prahu s pigmentom, zato je tako varen za uporabo.
- Moderna emajlirana posoda je prekrita s posebnim, zelo trpežnim premazom, ki je odporen na praske, obrabo ali korozijo. Zahvaljujoč temu jih je zelo enostavno vzdrževati čiste.
- Emajlirani lonci niso dragi, služijo pa nam več let, če jih temeljito očistimo.
- V emajliranih loncih lahko kaj hitro skuhaš, ker se hitro segrejejo. To bo prihranilo elektriko ali plin.
- Če radi dopolnjujemo lončke v različnih velikostih, ne bomo našli večje izbire kot pri emajlu! Zelo veliki lonci, srednji, za eno porcijo juhe - zagotovo boste našli nekaj zase.
- Enamel je primeren za shranjevanje živil, zato lahko kuhano jed, takoj ko se ohladi, poljubno shranite v hladilnik. Ne bo spremenil okusa in ga bo enostavno pogreti.
- Emajlirani lonci so odporni na visoke temperature. Moderni emajl je primeren za pečico. Ampak najprej preverimo, ali ima lonček kakšne plastične dele.
Ali imajo emajlirani lonci napake?
V nasprotju z videzom jih ni veliko. Seveda je dejstvo, da je bolje, da jih ne spustimo na ploščice, ker se bo emajl odkrušil. Prav tako jih ne drgnite s čistilnimi gobicami, da ne poškodujete površine. Vendar pa bodo ob pravilni negi zdržali več let. So emajlirani lonci škodljivi? To je mit, čeprav je vredno zapomniti, da uporabljajte samo posodo brez prask ali odrgnin.
Kako očistiti emajliran lonec?
Res je zelo preprosto. Lonce operite v topli vodi z blagimi detergenti in mehko gobo.Kako očistiti zažgan emajliran lonec? Najbolje je, da ga namakate nekaj ur – opeklina naj bi nato zlahka izzvenela. V primeru res težke opekline si enostavno pripravimo pasto iz sode bikarbone. Sodo bikarbono zmešajte z vodo, da dobite konsistenco zobne paste. Nato temeljito zdrgnite po celotnem opečenem predelu lonca in pustite približno 8-12 ur. Po tem času pasto popršite s kisom. Vzamemo mehko krtačo in s krožnimi gibi speremo opeklino, ki naj bi izzvenela brez težav.
Kako pobeliti emajliran lonec?
Soda bikarbona vam bo spet prišla prav. V lonec stresite 2 žlici sode bikarbone in dodajte 4 skodelice vode. Raztopina naj prekrije vso usedlino, zato pripravimo pravo količino. Nato kuhajte nekaj minut in mešajte z leseno kuhalnico. Po izlitju raztopine bo lonec spet kot nov.
Ali so emajlirani lonci primerni za pomivanje v pomivalnem stroju?
Da! Sodobne lonce je enostavno pomiti in popariti, saj se emajlirane barve v proizvodnem procesu fiksirajo pri temperaturi okoli 800 C.Vendar je vredno biti pozoren na čistila, ki jih uporabljamo za pomivalni stroj - lahko povzročijo madež. Dobro je uporabiti čistila za gospodinjske pomivalne stroje, kot sta soda bikarbona in citronska kislina ali kis.
Indukcijski emajlirani lonci
Dobra novica je, da se emajlirani lonci odlično obnesejo na indukciji, če je kuhalna plošča vedno čista. Ostanki sladkorja ali soli ter celo maščobe in delci hrane lahko poškodujejo površino. Prav tako je bolje, da jedi ne premikate po krožniku. In kar je najpomembnejše: velikost lonca naj se ujema z velikostjo kuhalne plošče!
