Keramični lonci se vse pogosteje pojavljajo v naših kuhinjah. So relativno poceni, zelo estetski in omogočajo zdravo kuhanje skoraj brez maščobe. ali je to v resnici? Ali bodo keramični lonci opravljali svojo funkcijo več let, kot na primer litoželezni?
Fusion Fresh lončki znamke Ambition
Iz česa so narejeni keramični lončki?
Pravzaprav je ime "keramični lonec" konvencionalno, saj je tovrstna posoda najpogosteje izdelana iz aluminija in prekrita s plastjo mineralov in gline, zaradi česar premaz postane neoprijemljiv.V njih ne le kuhate, ampak tudi cvrete jedi brez uporabe maščobe.
Veliko dražja, a popolnoma varna možnost so keramični lončki iz silargana. Gre za posebno, antibakterijsko vrsto keramike, ki ne vsebuje niklja. Cena takega lonca je običajno nekaj sto zlotov.
Keramični lonci za kuhanje – kakšne so njihove prednosti?
- So zelo odporni na praske in rjo, zato jih lahko uporabljate dolgo časa. To seveda ne pomeni, da lahko v njih kuhate z jedilnim priborom iz nerjavečega jekla - tako se keramična prevleka obrabi in poškoduje.
- Lahko jih damo v pečico - le da nimajo plastičnih delov (npr. ročajev).
- Keramična prevleka jih naredi popolnoma varne in zdrave tudi za alergike. Keramične posode ne vsebujejo škodljivih snovi.
- Dobro ohranjajo toploto, tudi uro po tem, ko je hrana kuhana. Zato ga ni treba hitro segrevati.
- V njih lahko hraniš hrano za dolgo časa.
- Na voljo so v številnih barvah.
So keramični lonci zdravi?
Da, čeprav si velja zapomniti, da morate biti s keramično prevleko previdni – ne drgnite je s čistilno gobico ali praskajte z jedilnim priborom. Najpomembneje je, da se je bolje izogibati glaziranim keramičnim posodam (njihov premaz je sijoč), saj lahko vsebujejo svinec in kadmij, ki lahko negativno vplivata na človeško telo. Zato izberimo mat keramične lončke.
Keramični lončki se zlahka poškodujejo, zato pazite, da vam ne padejo na tla. Če je keramična prevleka odkrušena ali opraskana, bo izgubila lastnosti proti sprijemanju.
Keramični lonci - indukcija
Keramični lonec za pečico je primeren za plinsko in indukcijsko kuhališče hkrati. Ne smemo pozabiti, da morajo imeti keramične indukcijske posode nekoliko debelejše dno.V idealnem primeru bi moral biti zasnovan posebej za indukcijo. Tako se hrana ne bo prijela na oblogo ali izgubila okusa.
Za kaj se lahko uporabljajo keramični lonci?
Kot že vemo - za kuhanje, cvrtje, dušenje in pečenje v pečici. Vendar to niso vse aplikacije! Keramični soparnik vam bo pomagal kuhati zdravo in popolnoma brez maščobe. Samo kupite cedilo zanj (razen če je priloženo v kompletu). Uspešno bo nadomestil parnik.
Keramični lonec za vlaganje? Seveda. Ikonična lončevina so keramični lonci, čeprav seveda v celoti iz tega materiala. Zanimivo je, da se s kamnino ne kisa samo zelje, kumare in druga zelenjava, ampak jo damo tudi v pečico za pripravo dišečih enolončnic.
Kako vzdrževati keramične lončke?
Na srečo ne potrebujejo posebnega zdravljenja. Umazanija se enostavno odstrani - samo vodo z blagim detergentom in mehko krpo. Ne pozabite tudi, da na vroč lonec ali ponev ne polivate hladne vode, saj lahko poškodujete keramično prevleko.
Ali je mogoče keramične lončke pomivati v pomivalnem stroju?
Moderne keramične prevleke lahko enostavno perete v pomivalnem stroju, saj odlično prenašajo visoke temperature.
Zakaj se cene keramičnih lončkov razlikujejo?
Kakšna je razlika med lončkom za 60 PLN in loncem za 600 PLN? Vsak proizvajalec uporablja materiale drugačne kakovosti, kar je opaziti pri nadaljnji uporabi. Zelo poceni keramični lonci se bodo hitro obrabili - po 2-3 letih bo premaz izgubil svoje lastnosti. Drage posode so pogosto opremljene s kakovostno dvoslojno keramično prevleko, zaradi česar je res odporna. Takšen lonec nam bo služil več let, zato vam ni treba skrbeti, da boste porabili več.
V set keramičnih lončkov se splača investirati - so praktični in univerzalni, zaradi pestre barvne palete pa bodo lep okras kuhinje.
