Vinarji, znani tudi kot hladilniki ali hladilniki za vino, so lahko samostojni ali vgradni. Svetujemo vam, katerega vinarja izbrati: pregled vinskih omar.
Poleg tega, da je treba vino postreči v pravih kozarcih, obstaja še nekaj pomembnejšega. Vino mora biti pravilno shranjeno, kar velja tako za temperaturo, vlažnost kot tudi položaj. Preberite si priročnik, vinski vitel izbrati. Kakšna je razlika med hladilniki (hladilniki) za vino in na kaj moramo biti pozorni pri nakupu. Ni dovolj, da steklenico vina postavite v hladilnik ali postavite v ramo, če želite resnično uživati v vinu. In velja vedeti, da položaj vina pri nas še vedno raste, saj ima vse več podpornikov. Medtem ko smo leta 2004 med uvozniki vina zasedli komaj 35 mesto, zdaj "prihajamo" na 12. Tako vinarji, včasih imenovani vinske kleti (omare, hladilniki ali hladilniki), postajajo vse bolj priljubljena oprema.
Vinarije: vinske omare
Vinarji so vrsta posebnih omar s steklenimi vrati in policami (lesena ali jeklena žica), namenjena vinu. Vinarji so lahko prosto stoječi ali vgradni, tudi pod pultom. Vendar to ni navadno pohištvo, saj predvsem zagotavljajo, da so shranjene likerje optimalni pogoji.
Glej tudi: Robert Mielżyński nam pokaže svojo vinsko klet
Vinarji so razdeljeni na modele:
- z enim temperaturnim pasom - ohladijo se po načelu gravitacije, to je dejstvo, da se na dnu zbira hladen zrak (to je mesto za bela vina), na vrhu pa segreje (tukaj lahko obdržite rdeča vina),
- z ločenimi conami - hladijo se s prisilnim kroženjem zraka, lahko jih je dve, tri ali celo šest za vsako vrsto vina,
- vinarije, namenjene dolgoročnemu skladiščenju.
Vinarstva: kaj jamčijo
Vinarji so naprave, ki zagotavljajo pravo temperaturo - pri rdečih vinih se, odvisno od vrste, giblje med 14 in 18 stopinj Celzija, bela potrebuje 10-12 stopinj C, peneča pa je okoli 5 stopinj C; pogosto ga je mogoče nadzirati, zlasti v vinarjih z ločenimi conami. Poleg tega vinarji zagotavljajo primerno vlažnost zraka za shranjevanje vina - opremljeni so s funkcijo, ki omogoča vzdrževanje optimalne vlažnosti in čistosti zraka - naprave so opremljene s filtrirnimi sistemi. Poleg tega vinarji zagotavljajo:
- izolacija pred UV žarki - filter ščiti pred njimi, kar je pomembno zaradi steklenih vrat oz.
- protivibracijska zaščita - vino ščiti pred udarci,
- pravi položaj za staranje vinskih steklenic - to je posledica pravilno razporejenih polic, pogosto narejenih iz eksotičnega lesa, ki absorbirajo tako vlago kot vibracije, škodljive za vino.
Vinarije: oprema za vinske omare
Vinarji so opremljeni tudi z dodatnimi elementi, kar ustvarja optimalne pogoje za shranjevanje vina in zagotavlja udobje uporabe. Velja omeniti;
- pravilna osvetlitev, to je LED, niso le cenejša za delovanje, ampak tudi ne ogrevajo okolice, kar je za vino velikega pomena,
- zaslon - ponavadi je elektronsko krmiljen in na njem je mogoče prebrati, ali so ohranjeni vsi parametri in po potrebi uravnavati temperaturo ali vlažnost oz.
- zaščita pred neželenim nadzorom, npr. s strani otrok,
- nagibne police - to omogoča prilagajanje in prilagajanje velikosti steklenic,
- samodejno odpiranje in zapiranje vrat (zaprli se bodo, ko bomo pozabili na to).
Vinarije: velikosti naprav
Čeprav ponavadi niso enake za vse proizvajalce, imajo vinarji tako prostornino v litrih kot število steklenic, ki jih lahko vsebujejo, in seveda dimenzije same naprave, to je višino, širino in globino. Vitel lahko torej kupite le za nekaj steklenic, najpogosteje pa so modeli zasnovani za približno 30 kosov, največji celo za nekaj sto. Vendar je treba tukaj omeniti, da niso vse steklenice enake. Med številnimi vrstami (npr. Steklenice: Ren, Bordeaux, Burgundija, Rhone ali šampanjec) so najbolj priljubljene bordo s prostornino 0, 75 litra, zato so nekakšna merilna enota za vinarje. Vredno je vedeti, da prihajajo v dveh vrstah, lahki in težki, slednji z večjo depresijo na dnu so značilni za vino z višje police v trgovini.