Meśnieńska "B-oblika" je miza, vredna miza avgusta II., Vzorec iz sredine devetnajstega stoletja reproducira oblike poznega baroka.
Umetnost kuhanja kave pod pritiskom se je rodila šele na prehodu v 20. stoletje, še vedno pa na starih porcelanskih spletnih straneh najdemo miniaturne jedi, kot so skodelice espressa. To so mocha skodelice, ki so bile pred sto ali več leti nekaj povsem drugega kot danes. Zahvaljujoč temu lahko majhne črne jedi najdemo tudi v zgodovinskih stilih iz porcelana, ki so jih izdelovali stoletja do danes.
Kapricična moda, ki je na vrhuncu priljubljenosti, vedno več je novih načinov varjenja in postrežbe kave, v začetku 21. stoletja pa je napolnila Poljake in Poljake - kot se zdi trajno - strast do klasičnega italijanskega espressa . V tistem času je vsem postalo jasno, zakaj se nekdanje kavne storitve srečujejo s tako majhnimi jedmi, da jih je mogoče povezati celo s posodo za punčke. Bili so mocha skodelice .
Stare skodelice za moko
Tu je treba razlikovati pomembno. Danes pod imenom mocha ( mocha ) poznamo pijačo, v kateri se kava kombinira z mlekom in čokolado ter jo kroni z oblakom stepene smetane. Nekdanja moka pa je bila bistvena sorta zmletega semena Arabica, imenovana mocha iz jemenskega pristanišča Al-Mokha, skozi katero je v 18. stoletju šla večina evropskega uvoza kavnih zrn. Takšna kava - podobno kot na njenih domačih straneh, to je v državah severne Afrike in zahodne Azije z Otomanskim cesarstvom - tudi v Evropi od sredine sedemnajstega stoletja do sredine dvajsetega stoletja, je bila postrežena v majhnih skodelicah, ki bi jih morali šteti za prednike današnjih skodelic espressa.
.. Rosenthal - zgodba o velikem uspehu bavarskega porcelana
Zygmunt Gloger je v monumentalni "Old Polish Encyclopedia" iz leta 1903 zapisal: "Francija in Anglija sta začeli uvažati in uporabljati kavo okoli sredine sedemnajstega stoletja. Na Poljskem ta arabska in turška pijača ni bila prijazno dobrodošla (…). Toda okusi so se spremenili, pravi Brückner, in prav ta "krščanska pijača" je postala. Njegov vzhodni izvor nakazujejo celo naše skodelice in čajniki, iz katerih ga pijemo. "
Farfur, ki je tu omenjen, je fajans, vrsta keramike, ki je bila do 18. stoletja tudi glavni material za elegantno namizno posodo. Šele leta 1708 je v svojem ateljeju na gradu Meissen Walther von Tschirnhaus odkril skrivnost proizvodnje belega zlata - ker se je tako imenoval porcelan, ki je bil pred tem izdelan le na Kitajskem, na stari celini pa so ga prodajali v čudovitih zneskih. Dve leti pozneje, leta 1710, je po naročilu Avgusta II Močnega začela z delovanjem kraljevsko-poljska in volilno-saška porcelanska tovarna v Meissenu - najstarejša v Evropi in danes najbolj cenjena tovarna luksuzne namizne posode.
.. Meissen - Meissen, porcelan za kraljevo mizo
Tako kot avgust II smo razvoj evropske porcelanske umetnosti dolžni njegovemu velikemu predhodniku na poljskem prestolu - Janu III., Poveljniku dunajskega olajšanja - širjenju kave po Evropi. Enciklopedist je zapisal: "Blizu Dunaja je neki turist Kulczycki leta 1683 v turškem taboru vzel veliko zalogo kave. Dunajski magistrat, ki je takrat Poljake varčeval z mestom (…), mu je dal prvi privilegij, da je ustanovil javno kavarno (…) ".
Elegantne skodelice za espresso
Gloger je poudaril, da so podobni kraji hitro začeli prihajati v Evropo, ne pa tudi na Vislo. Minilo je sto let od Viktorije Sobieski, da je pitje kave postalo običaj Poljakov, ne samo plemstva, ampak tudi meščanov in bogatih kmetov. Čeprav cenimo italijansko kavo na Poljskem nič manj kot italijansko zasnovo, je vredno, da bi ob skodelici espressa včasih omenili tudi staro moko. In namesto da bi uporabili sodobno posodo, so posegli po filigranskem delu keramične umetnosti kraljeve poljske izdelave v Meissenu ali zgodovinske tovarne porcelana v Ćmielówu. V ponudbi teh in drugih starih nalepk lahko še vedno najdete porcelanske modele izpred sto, dvesto in več let! In majhna črna v belem zlatu ima najboljši okus.
.. Ćmielów: najstarejša poljska tovarna porcelana