Slastna krema tokrat obloži z zelenjavnim nadevom, katerega glavna sestavina je jajčevci. Odličen prigrizek, okusen in lahkoten.
sestavine
- testo: 50 g masla
- 65 g moke,
- 2 jajci
- 100 ml vode
- Nadev: velik jajčevci
- 3 zreli paradižnik
- čebula
- 2 stroka česna
- 6 listov bazilike
- 4 žlice olivnega olja
- 100 g parmezana
- sol, poper
Način priprave
Na počasnem ognju segrejte vodo in maslo. Preden se maslo raztopi, vodo zavremo. Odstranite z vročine, vlijte moko in premešajte. Ponovno ga postavite na ogenj in mešajte, dokler ne dobite mase, ki bo štrlila s sten lonca. Nastavite s vročine in dodajte eno jajce naenkrat, nenehno mešajte, ohladite. Pečico segrejte na 200 ° C. S pečkami na pekač potisnite majhne dele mase, pekač pecite 20 minut.
Jajčevce operemo, narežemo na kocke, solimo in odložimo eno uro. Nato stisnite in sperite s soljo. Segrejte olje, rjavo čebulo in česen, dodajte jajčevce in pražite približno 5 minut. Napolnite s pripravljenim nadevom pečenim, razrežite na polovice obkladkov. Potresemo z naribanim parmezanom.