Solata je enoletna rastlina, spada v družino Compositae. Ima kratko steblo (z izjemo stebelne solate), ki se med nastajanjem socvetja podaljša in doseže 80-150 cm višine. Cvetovi so majhni, svetlo rumeni, zbrani v koške.
Solata glede lege nima velikih zahtev – raste lahko na sončnem ali polsenčnem mestu
Uporaben del solate so listi, ki se razlikujejo po obliki, barvi in velikosti glede na sorto. Korenina je vretenasta, s številnimi stranskimi koreninami.
Sorte solate
- Glanata solata - Ima kratko rastno dobo, pravilno se razvija le pri ne previsokih temperaturah in tvori bolj ali manj oblikovane glave. Visoke temperature povzročijo prezgodnje podaljšanje stebla in grenkobo listov, kar zmanjša kakovost. Kakovostna solata ima nežne, hrustljave liste intenzivne svetlo zelene barve. Na Poljskem je ena najbolj priljubljenih vrtnin, na trgu je na voljo vse leto (od maja do oktobra iz talne pridelave, nato - v rastlinjaku). Najbolj priljubljene sorte so: 'Boettnera', 'Brillant', 'Bronowicka', 'Rakowicka', 'Rheingold'. Solata je zelo hitro pokvarljiva zelenjava, zato jo pobiramo zjutraj ali zvečer, najbolje v oblačnih dneh. To zelenjavo hranite v temnih, hladnih in vlažnih prostorih, kar podaljša njeno svežino.
- Crimp solata (iceberg) - Je ena najbolj priljubljenih solat na svetu.Zanj so značilne velike (tudi kilogramske) glavice s krhkimi listi, ki vsebujejo znatne količine vitaminov in drugih hranil. Komercialno je na voljo od pozne pomladi do zgodnje jeseni, ko je maslene solate malo. Njegova dodatna prednost je, da ga lahko v hladilniku hranimo več dni, ne da bi pri tem izgubil okus. Bolj poznane sorte so 'Climax' s temnozelenimi močno valovitimi listi, 'Golden State D' z zelo okusnimi rumeno-zelenimi listi, 'Francisco' in 'Calmar'. Posamezne sorte se razlikujejo po kemični sestavi, videzu in okusu.
- Rimska solata - Je botanična sorta solate, poznana in razširjena v mnogih državah sveta, predvsem v zahodni Evropi. Od maslene solate se razlikuje po obliki listov in glavic ter po okusu: je grenka in manj nežna. Listi rimske solate so trdi, temno zeleni (bogatejši z vitamini) ali rumeno zeleni (bolj nežnega okusa), debeli, mesnati, simetrično žilasti, podolgovati, običajno gladki ali rahlo nagubani, na vrhu zaobljeni.Ta solata tvori kompaktne podolgovate glave, visoke 16-26 cm in težke od 40 do 70 kg. Je dragocena zelenjava - vsebuje vitamine (karoten, B1, B2, PP, C), minerale (kalcij, fosfor, železo), je lahko prebavljiva. Najpogosteje gojene sorte so: 'Paryska Yellow', 'Kasselska', 'Trianońska'.
Pridelek solate
Solata je običajno vzgojena iz sadik. Obdobje njegove proizvodnje traja približno 40 dni. Zgodnje sorte sejemo v ogrevan prostor. Kasneje v gredico (prezimovalko sejemo septembra). Za kaleče rastline je najboljša temperatura 15-20 stopinj C, za mlade sadike 10-15 stopinj C. Po približno 4 dneh poženejo kalčki, po 10 pa so prvi listi popolnoma razviti. Nato v lončke pikiramo sadike solate, če jih nismo tja posejali takoj (v gredico jih ne pikiramo). Na stalno mesto presadimo po 40 dneh, ne sadimo pregloboko, da rastline ne zgnijejo. Obiranje lahko opravite po dveh mesecih, vendar ne kasneje kot po treh, saj je lahko dovolj, da izbijete poganjke socvetja.
Solata - kakšne vitamine ima
Tako kot večina zelenjave tudi solata vsebuje veliko mineralnih soli in vitaminov, deluje na telo razkisano in lajša prebavo. Vključuje npr. natrij, kalij, magnezij, kalcij, mangan, železo, kob alt, baker, cink, fosfor, fluor, jod, karoten, vitamin B1, B2, nikotinska kislina, vitamin B6, vitamin C.
Spoznajte drugo listnato zelenjavo:
- cikorija endivija
- Solata radič
- rukola
- Kale
- kitajsko zelje
- listni peteršilj
| Položaj | sončno |
|---|---|
| Vlažnost tal | srednje mokro |
| Okrasna rastlina z | listi/iglice |
| Višina | 15cm - 20cm |
| Evergreen | Ne |
| Kategorija | zelenjava |
| zalivanje | srednje |
| Barva listov/iglic | zelena |
| Barva rož | rumena |
| Barva listov/iglic | rdeča |
| Rezina | lumpy |