Pisane posode obravnavamo kot popestritev kuhinjskega aranžmaja. Medtem pa vsaka od barv drugače vpliva na naše čute – tudi na okus. Zanimivo je, da najbolj priljubljene bele jedi povečujejo občutek lakote. Zato niso najboljši za ljudi na dieti. Najmanj bomo jedli iz modrih krožnikov. Zakaj? Poskušali bomo razložiti psihologijo barv na krožnikih in drugih jedeh.
Človeško telo je kompleksen stroj in zunanji dejavniki nenehno vplivajo na naše čute – tudi na neočiten način. O spodbudni in pomirjujoči vlogi barv vemo veliko, včasih pa pozabimo, da to velja tudi za barve jedi.Vsaka barva ima poseben učinek ne samo na našo podzavest, ampak tudi na fiziologijo – na primer s spodbujanjem določenih hormonov k delovanju.
Bela posoda - večja lakota
Bela je univerzalna barva, ki se dobro ujema s katero koli drugo barvo. Ni čudno, da se z veseljem odločamo za belo posodo – je elegantna in brezčasna. Če pa želimo jesti manj, bela barva ne bo naš zaveznik, saj povečuje občutek lakote. Posledično veliko jemo iz belih krožnikov. Da ta učinek nekoliko izravnamo, izberimo posodo v kremnih barvah ali s pisanimi detajli. Potem bo lakota malo manjša.
Rdeče jedi - za zahtevne jedce
Rdeča barva ima stimulativne lastnosti: krvni tlak se nam nekoliko dvigne, dihanje se pospeši, imamo tudi več energije. To pomeni večji apetit. Zato bi morali izbirčni jedci imeti v kuhinji veliko rdeče jedi. Zanimivo je, da večji apetit ne pomeni vedno večjega užitka pri jedi.To zagotavljajo druge barve, na primer rumena, oranžna, zelena.
Oranžna, rumena, zelena - za boljši okus
Oranžna barva spodbuja naš um, hkrati pa daje občutek ugodja. Zato se nam zdijo najbolj okusne jedi in pijače, postrežene v oranžnih posodah. Tako kot pri rdeči lahko pričakujemo večji apetit. Kaj pa rumena? Ima podobne lastnosti kot pomaranča, a z eno razliko – »osvaja« kiselkast okus (asociacija na limono!). Tako dober apetit kot veliko užitkov ob jedi zagotavlja tudi zelena barva - asociira se na sveže darove narave, predvsem zelenjavo in zelišča.
Dobro je vedeti: barva breskve ima zanimiv učinek na čute. Krepi vitalnost in spodbuja prebavo, kar je dobra novica za ljudi, ki skrbijo za svojo postavo.
Modre posode - najboljši prijatelj na dieti
Katerih krožnikov bomo pojedli najmanj? Odgovor je preprost: iz modre! Ta barva sploh ni povezana s hrano (redko jo najdemo med zelenjavo ali sadjem), ravno nasprotno - podzavestno je lahko povezana z nečim pokvarjenim.In ker ima poleg tega pomirjevalne in pomirjujoče lastnosti, nagoni lakote delujejo počasi.
Dobro je vedeti: hladne barve, vključno z modro, so učinkovitejše pri odžejanju. Spomnimo se na to tudi v vročem vremenu.
Roza jedilni pribor, to je sladkost sama
Je barva optimizma, dobrih čustev in sladkosti. Pogosto celo rečemo, da je presežek rožnate učinek presladkega. Zato se bo hrana, postrežena na rožnatih krožnikih, zdela veliko slajša, kot je v resnici. Če se je torej v torto razsulo preveč sladkorja, je bolje, da se roza jedi izogibate. In po drugi strani – ko je sladkorja premalo, zna goste premeteno "prevarati" z rožnato.
Sive in črne plošče - več grenkobe!
Siva in črna sta barvi, ki ju ne povezujemo s hrano. Koristni bodo za ljudi na dieti, saj rahlo zmanjšajo apetit. Poleg tega črna jedem "odvzame" nekaj sladkobe in poveča intenzivnost grenkega okusa.Zato presladke jedi servirajmo na črne krožnike.
Oglejte si galerije trendovskih kuhinj in se navdihnite!
