Silvestrovanje doma je odlična priložnost za zabavo s prijatelji in znanci. Ni nujno, da je novoletni jedilnik doma preveč zapleten. Vse, kar morate storiti, je, da si zapomnite nekaj pravih pravil, ki vam bodo pomagala pri organizaciji popolne koktajl zabave. Oglejte si naše ideje za novoletni meni!
Idej za silvestrski meni je ogromno. Najpomembnejša pravila, ki se jih je vredno držati med koktajl zabavo? Prigrizke je treba pojesti v enem grižljaju brez uporabe noža in vilic. Prav tako naj ne vsebujejo preveč sestavin z močnim vonjem, torej čebule, česna, drobnjaka.Tople jedi naj bodo tudi enostavne za uživanje. V idealnem primeru se prilegajo v majhno skledo in jih je mogoče jesti le z žlico ali vilicami.
Jedilnik za Silvestrovo: clever finger food ali prigrizki za en grižljaj
Silvestrovanje doma naj bi bilo zelo zabavno, tudi s plesom. Ne bo pa šlo brez okusne hrane. Najbolj priročni bodo majhni prigrizki za en grižljaj, ki jih lahko pojemo, ne da bi sedeli za mizo. Takšni prigrizki vključujejo suši, zvitke zobotrebcev iz slanine in vloženih ali suhih sliv, vse vrste tartletov, zamaškov in mini hamburgerjev. V obliki palčk lahko postrežemo priljubljeno in lahko solato caprese - vse kar morate storiti je, da na zobotrebce nataknete polovico mini kroglic mocarele in češnjev paradižnik, ločen z lističem bazilike. Vse skupaj lahko prelijemo s pesto prelivom in balzamično omako. Za majhne burgerje potrebujemo mini žemljice, burgerje si enostavno naredimo sami - klasična goveja, lažja puranja ali vegetarijanska leča.
Sushi se lahko vrti z gosti - to je nenavaden začetek silvestrskega veselja! Tartleti ali slastni pisani sendviči za en grižljaj so bolj delovno intenziven prigrizek – lahko pa jih naročimo pri katerem od silvestrskih gostov. Tartlete pripravimo na primer s pašteto, jajčno pasto, dimljenim lososom in malo kaviarja ali v vegetarijanski različici. Na silvestrovo se bodo obnesle tudi tradicionalne palčke iz sira, šunke in kumaric.
Solate za silvestrovo
Silvestrski prigrizki: zelena solata s hruško v glavni vlogi
Sestavine: - paket rukole - hruške iz kompota (če nimate svojega, ga lahko kupite v trgovini) - modri sir (2 "trikotnika" ) - paket sladke smetane - 2- 3 pesti orehov, popečenih v suhi ponvi
Izvedba: Okrogel krožnik ali pladenj položimo z oprano, posušeno in oluščeno rukolo. Nanj položimo na pahljačasto narezane koščke hrušk, vzete iz kompota, tako da tvorijo krog.V ponvi segrejemo smetano in v njej stopimo modri sir (imati mora rahlo gosto konsistenco, kot omaka). Hruške na rukolo prelijemo s pekočo sirovo omako in potresemo s praženimi oreščki. Pri različici na zobotrebce sir samo nadrobimo na koščke, ne segrevamo ga s smetano. Ponos!
Silvestrski prigrizki: cikorijine ladjice
Sestavine:- 4-5 cikorij- 4-5 mandarin- okrasna majoneza (manj redka kot tradicionalna)- sol, poper
Izvedba: Radiču izrežemo sredico (je grenak, sploh wyedu, ko je v trgovini na svetlem, torej neustrezno zaščiten) in ga razstavimo na posamezne kose. Medtem olupimo mandarine, jih razdelimo na majhne koščke, ki jih nato razpolovimo. Mandarine prenesite v skledo in jih rahlo začinite z majonezo. V vsak kos cikorije dajte mandarinin nadev in ga položite na krožnik.
Glej: recepti za sodobne kremne juhe [video]
Jedilnik za silvestrovo: preverjene enolončnice
Najboljše tople jedi na novoletni zabavi so enolončnice. Po eni strani od gostitelja ni treba dolgo ostati v kuhinji, po drugi strani pa jih gostje zlahka pojedo tudi stoje. Priporočene tovrstne jedi so: boeuf bourguignon (govedina po burgundcu), sredozemska zelenjavna enolončnica, boeuf stroganoff, kremne juhe ali za ljubitelje klasike bigos.
Verjetno najboljši goveji burgundski recept je pred mnogimi leti objavila slavna Julia Child. Jed se na prvi pogled zdi zapletena za pripravo, a ni - zahteva le več časa v pečici.
Jedi iz enega lončka pripravimo en dan prej, da se vsi okusi dobro "zmehčajo" . Gostitelji se ne bodo naveličali stati v kuhinji, v stanovanju pa ne bo dišalo po cvrtju ali kuhanju.
Silvestrski prigrizki: slani piškoti
Ta silvestrski prigrizek lahko pripravite tudi dan prej in je okusen.
Sestavine: - paket listnatega testa - nariban sir - provansalska zelišča, timijan ali druge najljubše začimbe - 1-2 jajci, razbeljeni v skledi - koščki prekajene slanine, šunke ali salame
Izvedba: Zamrznjeno testo vzamemo ven, rahlo odtalimo in razvaljamo. Z rebričkom ali navadnim nožem razrežite (velikost po vaši presoji) na majhne kvadrate ali pravokotnike. Vsak element položimo na pekač obložen s papirjem za peko in ga s čopičem nežno premažemo s stepenim jajcem ter na vsakega damo malo zelišč in dodatkov, to je narezkov in sira. Seveda pa je povsem poljubno, kaj bo na torti. Če so med gosti vegetarijanci, se lahko uporabljajo samo zelišča. Pripravljene "piškote" s pekačem damo v pečico, ogreto na cca 180 stopinj C in pečemo toliko časa, da rahlo zlato porjavijo in vzhajajo (cca 20 minut odvisno od pečice).Nato jih zložimo na pladenj in pogostimo goste.
Silvestrovanje doma - FOTOGALERIJA
Kako si urediti silvestrovanje doma? Predstavljamo ideje za silvestrski meni in dekoracije, ki so kot nalašč za to posebno noč.
