Set za barmane vam bo pomagal pripraviti tudi najbolj prefinjene in zapletene pijače kot profesionalec. Poleg tega bo odlična ideja za popestritev domačih zabav in srečanj s prijatelji. Če želimo raziskati skrivnosti priprave pijač in se ob tem zabavati, je nakup natakarskega seta prava stvar. Kaj mora biti vključeno v tak komplet? Kateri dodatki za pijačo so bistveni in katere lahko izpustite?
Posebni pripomočki bodo koristni za pripravo pijač kot profesionalni natakar, npr. shaker, muddler in jigger
Shaker, muddler in jigger. Dopolnjujemo barmanski set
Pri nakupu barmanskega seta bodimo pozorni ne samo na število elementov, ampak tudi na material, iz katerega so izdelani. Ker bodo dodatki za pijačo v stalnem stiku ne samo z alkoholom, ampak tudi s citrusi in drugimi snovmi, je pomembno, da so izdelani iz kakovostnega, trdnega materiala. Eden najboljših materialov je nerjaveče jeklo, ki vam bo omogočilo, da boste v pripomočkih za pripravo pijač dolgo uživali brez rje in prask. Kakovosten natakarski set je tudi odlična ideja za darilo. Kaj mora vsebovati komplet za natakarja začetnika?
- SHAKER je osnovno orodje za pripravo pijač. Najpogostejši vrsti shakerja sta trodelni cobbler in dvodelni bostonski ali francoski shaker. Za osebo, ki šele začenja svojo avanturo s pripravo napitkov, je dovolj cobbler shaker.Sestavljen je iz visoke posode, pokrova s cedilom in čepa, ki med mešanjem zapira dovod shakerja. Dvodelni francoski shaker je sestavljen iz visoke posode in pokrova. Bostonski shaker je model, ki ga najpogosteje uporabljajo profesionalni barmani, saj od uporabnika zahteva nekaj več prakse. Sestavljen je iz visoke posode in barmanskega kozarca (debelo steklo), ki je povezan z jekleno posodo. Pri uporabi bostonskega stresalnika ne smemo pozabiti, da mora biti kozarec vedno na vrhu. Dvodelni stresalniki zahtevajo uporabo posebnega cedila za ločevanje pulpe, sadja, zelišč in ledu. Tridelni čevljarji imajo vgrajeno cedilo in so cenejši kot dvodelni modeli
- BARTEN MEASURE (jigger) je običajno dvostranski in se uporablja za natančno merjenje alkohola ali sirupa. Obojestranske merice imajo običajno dve različni prostornini, kar še olajša merjenje količine alkohola. Če nimamo jiggerja, si lahko pomagamo s kozarcem
- MUDDLER se včasih imenuje palično kladivo ali gnetilec. Zaključena je z vložki, ki olajšajo drobljenje zelišč in sadja ter sprostijo njihov okus in aromo. Če imamo radi pijače iz citrusov, še posebej mohito, v našem barmanskem kompletu ne sme manjkati muddler
- Cedilo BAR z značilnimi vzmetmi omogoča precejanje ledu, sadja, zelišč in drugih izdelkov, ki smo jih uporabili za pripravo pijače. Cedilo je še posebej uporabno pri uporabi dvodelnega bostonskega ali francoskega stresalnika. Trodelnemu shakerju je priloženo cedilo, tako da vam ga ni treba kupiti posebej
- BARTENOVA ŽLICA je še posebej uporabna za pijače, ki jih ni mogoče mešati v shakerju. Običajno dolg 22–30 cm s tankim spiralno zvitim ročajem, ki olajša pripravo pijač v plasteh
Dodatni dodatki za pijačo, ki jih je vredno imeti
Barmanski kompleti, ki jih je mogoče kupiti v trgovinah, so pogosto sestavljeni iz treh, petih ali osmih elementov.Pri izbiri dodatkov za pijačo vsekakor izberimo komplete s stresalnikom, merilno skodelico, cedilom in mešalnikom. Nekateri kompleti za barmane so opremljeni z drugimi dodatki, ki so lahko uporabni tudi pri pripravi koktajlov.
- ZESTER, rezalnik citrusov bo še posebej uporaben za ljubitelje pijač na osnovi limete, limone ali grenivke
- POLNILNIK ZA STEKLENICE je poseben dozirnik, ki omogoča enostavno točenje alkohola v kozarce in merjenje količine, potrebne za pripravo pijače
- MARKERJI ZA PIJAČE in MARKERJI niso le okrasni, temveč tudi praktični - zahvaljujoč njim nihče ne bo zamenjal svoje pijače s pijačo nekoga drugega na zabavi
- CEDILNIK (t. i. julep cedilo) izgleda kot mini cedilo in je uporaben predvsem za odcejanje večjih kosov ledu in sadja
- CONE SCREEN učinkovito čisti pulpo, zelišča in manjše koščke sadja ter ledu
- KOCKE ZA PIJAČO so običajno izdelane iz jekla in so namenjene hlajenju pijače brez uporabe ledu. Za razliko od ledenih kock pijače ne razredčijo in ne spremenijo okusa
Ko delate prve korake v pisanem svetu pijač, se splača nabaviti tudi knjigo z recepti za koktajle in shotove. Priprava napitkov, še posebej tistih, ki jih še nismo poskusili, je lahko odlična zabava in popestritev vsake zabave ali srečanja s prijatelji. Ko kupujete svoj prvi barmanski set, vam ni treba izbrati najdražjega ali tistega z največ deli. Nekaj pripomočkov za pijačo že imamo v naši kuhinji, le v nekoliko manj profesionalni obliki. Govorimo o odpiračih za steklenice, rezalnikih za citruse, drobilcih za led, pa tudi o kleščah in vedrih za led. Te pripomočke lahko nadomestimo s tistimi, ki jih imamo pri roki, ne da bi pri tem porabili nepotreben denar.
Kako opremiti kuhinjo? Tukaj so naši predlogi
