Novo mesto za ljubitelje italijanske kuhinje - FOCACCIA Ristorante. Restavracija s resnično italijanskim menijem se nahaja od 24. septembra 2014 v elegantni notranjosti palače Primorcev na ul. Senatorska 13/15 v Varšavi.
Nov prostor z izvirno italijansko kulinariko - restavracija FOCACCIA Ristorante se je odprla od 24. septembra 2014, v elegantni notranjosti palače primatov na ul. Senatorska 13/15 v Varšavi. Klima same palače in bližina Grand Teatra poljske nacionalne opere naredijo ta kraj odličen uvod ali vrhunec kulturnega večera, preživetega v središču prestolnice!
Večer pred uradnim odprtjem nove varšavske restavracije FOCACCIA Ristorante v palači primateljev je doživel pravi praznik okusov in estetskih vtisov za tiste, ki so se začeli v vzvišeni arkani kulinarike: kulinarični strokovnjaki in blogerji. Uredništvo uadzamy.pl si je natančno ogledalo to kulinarično praznovanje in pravo pojedino za duh in nepce. Posledično smo oblikovali mnenje o doslednosti notranje ureditve z užitkom degustacije tipične in (tu!) Vedno sveže italijanske kuhinje .
FOCACCIA Ristorante: moderna notranjost, ki jo je navdihnila Toskana
Atmosferska FOCACCIA Ristorante nameščena na enem od kril Primorske palače že od samega začetka vzbuja tople občutke blaženosti in brezskrbno pojedino. Topel notranji dizajn, vzdrževan v elegantni različici toskanske atmosfere, ustvarja svetlo pohištvo, pastelno bež stene, utripajočo svetlobo številnih sveč in estetsko uokvirjene gravure iz starinskih ponatisov: originalni herbariji. Beljeni hrast - material, ki dosledno prehaja skozi vse stavbne stavbe, je lajtmotiv notranjosti FOCACCIA Ristorante. Rahlo surov zaključek miz, stolov in pulti se nanaša na izvirno, prijetno notranjost v tradicionalnih toskanskih restavracijah. Kuhinjski prostor je delno odprt za restavracijsko sobo, kar omogoča aktivno opazovanje jedi, ki jih redno pripravljamo. Veseli smo tudi, da je bila celotna sestava notranje opreme FOCACCIA Ristorante zasnovana v tesnem sodelovanju s konservatorjem spomenikov. To dokazuje spoštovanje tradicije in izvirne vsebine zgodovinske notranjosti palače, obenem pa uspešno pretihotapi izvirni slog, ki se sklicuje na italijanske navdihe in jedilnik restavracije.
FOCACCIA Ristorante: predhodna degustacija s kulinaričnimi blogerji
Vabljeni na predpremierno degustacijo novega jedilnika, so kulinarični oraki varšavskega sveta restavracij sprejeli izredno spoštovanje in resnično italijansko skrb za odlično počutje. Znani gostje so avtorji priljubljenih kulinaričnih blogov, uredniki oblikovanja mnenja in kulinarični pisci. Med povabljenimi so bili med drugimi tudi povabljeni Małgorzata Minta, Justyna Adamczyk, pa tudi avtorji kulinaričnih blogov, kot so Restaurantica, Wheresthefood, Agatanos in Froblog. Po uradnem sprejemu s pisano pijačo v preddverju palače so se udeleženci usedli za očarljivo in elegantno mizo. Predjedi so postregli prigrizek, katerega ime je dalo ime restavraciji - focaccia. Karakteristični italijanski kruh, ki je osnova pice, je bil postrežen skupaj z originalnim italijanskim oljčnim oljem ( Azienda, Olearia in Chianti ), uvoženim neposredno pri izviru - očarljiva Toskana. Naslednja priloga je bila pica z gracioznim imenom Francesca - z rikotovim sirom, paradižnikom in aromatično baziliko (moram priznati - lahkotnost in okus sta navdušila uredništvo ofadzadzamy.pl). Sardine con finocchio ali sardine v belem vinu, maslu, koromaču in kaparjih so dali naslednji, nato pa Polipo con peperoni ali hobotnica s koščki feferona, postrežena z avokadom, radičem in zelo zanimivim limoninim musom. Vendar se je takoj za njo pojavila prava pojedina za nepce - Tartufo nero e cipolla, to je črni tartuf s čebulo, sir taleggio, krompir in timijan. Vse z umetnostjo je dobesedno stopilo v ustih. Potem ko se tartuf dvigne, so postregli še drugo postavko iz italijanskega menija pice - parmsko pico s svežim, aromatičnim parmskim pršutom, mocarelo sirom in rukolo solato. Odlično postrežen, Raviolo con uovo e panna, s krompirjem, smetanovim svežim in bazilikovim oljem po rezanju preliven s popolno konsistenco toplega rumenjaka. Na koncu je FOCACCIA Ristorante svojim gostom podarila spektakularno, tipično italijansko sladico v kuharski originalni interpretaciji - sladico Mascarpone con amaretto . Desertni mascarpone mousse, postrežen z intenzivnim kavnim sladoledom, v prelivu iz piškotov in kakava, obložen z amaretto omako, je spektakularno okronal slovesno degustacijo.
FOCACCIA Ristorante: Kuhar priporoča!
Kuhar v FOCACCIA Ristorante je nadarjen, bolj znan v Pomeraniji Łukasz Toczek . Njegova slava in odlični vtisi o italijanski kuhinji so segli tudi v prestolnico, ki je sprožila idejo za FOCACCIA Ristorante. Kuhar in njegova ekipa lahko priprave in praznovanja pripravijo na degustacijo pravega dogodka. V FOCACCIA Ristorante je celo postopek priprave pice pravi praznik za vsa čutila. Kvalificirana picerija Sławek Sapała pred kupci naredi tanko pecivo s premerom 32 cm. Dodatki in nenavaden način pečenja mu dajejo končno obliko in značilen, resnično redek italijanski okus!
FOCACCIA Ristorante
ul. Senatorska 13/15
Varšava
Od ponedeljka do petka 8, 00-23, 00
sob.-Sun 11.00-23.00
stik in dostop