Deske za rezanje so eden najpogosteje uporabljanih kuhinjskih dodatkov. Predlagamo, kako negovati in kako pravilno čistiti kuhinjske deske. Ne pozabite, da pred, med in po pripravi obroka ni treba umiti le rok. Vsaka plošča zahteva nekoliko drugačno obdelavo. Svetujemo, katere metode čiščenja uporabiti za vsako vrsto deske za rezanje.
Vsaka plošča zahteva nekoliko drugačno obdelavo. Katere metode uporabiti glede na vrsto plošče?
lesene deske za rezanje
Lesena deska - to je najpogostejša vrsta deske v naših kuhinjah. Les ima naravne antibakterijske lastnosti, majhni zarezi med rezanjem pa se samozapirajo. Pod pogojem, da zanj ustrezno poskrbimo.
Mnogi ljudje verjamejo, da je kljub antibakterijskim lastnostim lesa bolje, da ne uporabljamo iste deske za rezanje surovega mesa in kruha. Če pa negi deske posvetimo dovolj pozornosti, lahko z gotovostjo posežemo po čisti deski v vsaki situaciji.
Pri izbiri lesene deske moramo upoštevati trdoto lesa, iz katerega je izdelana - ta pomembno vpliva na kvaliteto deske. Trši kot je les, manj je vreznin, manj prodirajočih bakterij, zato je lažje vzdrževati leseno desko čisto.
Ne pozabimo, da je treba vsako leseno desko pred prvo uporabo oprati in nato impregnirati z rastlinskim ali mineralnim oljem. To se lahko občasno ponovi.
Občasno lahko leseno desko (tako kot vse ostale lesene pripomočke) obrišemo z brusnim papirjem in ponovno naoljimo. Ta postopek je še posebej priporočljiv, če pustimo ploščo nekaj časa teči.
Plastične table - prednosti in slabosti
Plastika za razliko od lesa nima sposobnosti popravljanja poškodb sama. Vendar so tudi plastične plošče dovzetne za poškodbe. Njihova prednost pred lesenimi pa je v tem, da jih lahko uspešno in varno operemo na visoki temperaturi v pomivalnem stroju.
Privlačnost plastičnih tabel se pogosto spušča v stilsko raznolikost. Proizvajalci plastičnih podov izkoriščajo prednost enostavnega barvanja plastike in na voljo so polni kompleti barvnih podov.
Če želite uporabiti ločene plošče za različne izdelke, vam to daje možnost, da jasno dodelite plošče posameznim aplikacijam.
Izdelki za rezanje vključujejo tudi polipropilen-silikonske podloge. Njihova prednost je, da se dobro oprimejo tal, ne drsijo, ne topijo nožev in jih je mogoče prati v pomivalnem stroju. Predvsem pa zavzamejo najmanj prostora med shranjevanjem.Pomanjkljivost te vrste podlog je, da se lahko pri rezanju poškodujejo.
Steklene deske za rezanje. Je vredno nakupa?
Zakaj posegamo po steklenih deskah za rezanje? Lastnosti stekla jih naredijo popolnoma gladke, zato ne absorbirajo nobenih vonjav in bakterij. Na voljo so v vseh barvah in vzorcih. Enostavno jih je očistiti, vendar zahtevajo več nege.
Ali imajo steklene plošče kakšne slabosti? ja Poleg nežnosti, značilne za steklo, so steklene deske sovražniki kuhinjskih nožev. Noži bodo na stekleni deski zatopeli neprimerljivo hitreje kot na leseni ali plastični deski. Nekateri se tudi pritožujejo nad veliko (in potencialno nevarnimi) zdrsi.
Oba problema pa se nanašata predvsem na jeklene nože. Keramični noži so veliko bolj odporni in bolje delujejo s stekleno desko za rezanje.
Marmorne in jeklene plošče
Še vedno redke deske iz marmorja in jekla so podobne steklenim deskam. Njihova nedvomna prednost je, da so trdi in ne absorbirajo vonjav in bakterij. Vendar pa marmor absorbira tekočine, ki lahko povzročijo razbarvanje.
Slabost marmornih plošč je njihova teža. Težko jih je premakniti iz kraja v kraj in do umivalnika. Deske iz naravnega kamna so bolj primerne kot krožnik za serviranje sira in narezkov na mizo.
Kakšne oblike naj bo deska za rezanje
Material, iz katerega je tabla izdelana, ni vse. Pomembni sta tudi njegova oblika in debelina. Deska mora imeti določeno težo, ki zagotavlja stabilno stojalo za rezanje, vendar ne sme biti pretežka, da ne ovira dela in nege deske.
Oblika deske za rezanje je lahko najpopularnejših oblik, to je pravokotne, preko ovalne in okrogle do različnih modnih, na primer v obliki jabolk ali hrušk.Z vidika udobja so zaradi pravilne in velike rezalne površine verjetno najprimernejši tradicionalni pravokotni in okrogli. Poleg tega nimajo nepotrebnih kotičkov in jih je lažje vzdrževati čiste.
Domača sredstva za čiščenje desk za rezanje
Po vsaki uporabi desko za rezanje operite v vroči vodi s pomivalnim sredstvom, nato sperite z vodo in pustite, da se posuši ali jo osušite s čisto papirnato brisačo. Eno domače sredstvo za čiščenje lesene deske za rezanje je uporaba limone in soli.
Vsak mesec osvežite svojo leseno desko za rezanje z 2 sestavinama: limono in grobo soljo. Desko potresemo s soljo, limono prerežemo na pol in z eno polovico podrgnemo po površini deske, kot da bi ribali limono, ožemamo sadje. Pustite ploščo počivati 5 minut in nato odstranite sivo, umazano sluz. Nato desko operite v topli vodi.
Drugi načini čiščenja desk
Ena izmed domačih metod čiščenja plastične deske je čiščenje s sodo. Samo občasno očistite plastično desko za rezanje s pasto iz 1 žlice sode bikarbone, 2 žlic soli in malo vode, nato pa površino deske temeljito sperite s toplo vodo.
Steklene kuhinjske deske je najlažje vzdrževati čiste. Te deske peremo kot krožnike, torej z vodo in pomivalnim sredstvom ali v pomivalnem stroju, če proizvajalec to dovoljuje.
