Sezona jagod je v polnem razmahu, zato je pravi čas, da te plodove pripravite v kozarcih. Nudimo jagodni kompot - preizkušena in tradicionalna poslastica. Pasterizirane jagode v kozarcih lahko stojijo več mesecev. In teh sadežev pri zimskih zalogah ne sme manjkati.

Jagodni kompot za zimo

Jagode so čudovito sadje, ki ga poleg številnih prehranskih vrednosti odlikuje nenavadna aroma, ki jo želimo uživati tudi pozimi. Zato v idejah za konzerve za zimo predlagamo, kako jagode pasterizirati v kozarcih. To sadje je kot nalašč za konzerve: iz njega lahko naredite marmelado, konzerve ali preprosto jagodni kompot, ki so ga tradicionalno postregli do večerje.

Sestavine za kompot iz jagod

  • 1 kg jagod
  • 60 dag sladkorja na vsak liter vode
  • klinčki po okusu

Kako narediti jagodni kompot v kozarcih?

Jagodni kompot je precej enostavno narediti sam. Temno rdeče jagode s trdnim mesom so primerne za pripravo kompota. Izberemo tudi srednje velike jagode - videti so kasneje bolje kot cele. Jagodni kompot je najbolje pasteriziran in shranjen v 0, 5-litrskih kozarcih s steklenimi, emajliranimi ali lakiranimi pokrovi. Obstajata dva preverjena načina priprave jagodnega kompota. Ena hitra, druga zahteva malo več časa, a tudi nezapletena.

Na začetku temeljito operemo vse jagode v hladni vodi. Prva metoda vključuje vlivanje vročega sirupa čez jagode v ponev in kuhanje celotnih 5-6 minut. Nato jagode s sirupom prenesite v sterilizirane kozarce, zaprite in sterilizirajte 10 minut. Drugi način priprave kompota iz jagod je, da sirup vlijemo v ponev z jagodami pri temperaturi 55-60 stopinj Celzija in pustimo celico najmanj 5-6 ur, najbolje pa celo noč. Dobro je, da celotno rahlo premešamo z leseno lopatico. Nato je treba sirup odcediti in jagode tesno postaviti v sterilizirane kozarce. Sirup kuhamo 8–10 minut in ga skuhamo. Nato z vročim sirupom, vsaj 90 stopinj Celzija, jagode prelijemo v kozarce, zapremo in pasteriziramo pri 80-90 stopinjah 15-18 minut (sterilizacija pri tej metodi ni priporočljiva, ker se jagode lahko preveč strdijo in potemnijo). Ne pozabimo tudi, da robove temeljito obrišemo, preden kozarce zapremo z vročim kompotom, najbolje z vatirano palčko, navlaženo z alkoholom. Preverimo, ali je pokrov dobro sesan. Zdaj lahko vse prestavimo v shrambo za zimsko zalogo. Jagodni kompot, pripravljen na ta način, lahko pijete kadar koli.

Poglejte, kaj priporočamo:

10 idej za odprte kuhinjske police

Skandinavski slog v kuhinji: navdih

Stena nad kuhinjskim pultom - praktične ideje

Kategorija:

Kuhinja