Borovnica je sadež zelo nežnega okusa. Deluje v preprostih receptih za muffine, palačinke in borovničeve pite. Najboljše borovnice so sveže, zato jih običajno dodajamo že pripravljenim sladkarijam. Izbrali smo nekaj preprostih receptov za jedi iz borovnic!
Okusna ideja za zajtrk - francoska omleta z borovnicami.
Kdo od nas ni jedel tradicionalnih ali ameriških borovničevih palačink? Borovnica je najljubši dodatek muffinom, hladnim siračem, tartam in vsem vrstam sladkih pite in omletov. Izberemo tudi borovnice za okrasitev meringue, želeja in jutranje granole z jogurtom. Borovnica je sadež zelo nežnega okusa, zato deluje predvsem kot dodatek sladkim jedem in sladicam. Izbrali smo več hitrih in preprostih receptov, v katerih je borovnica bistvena sestavina.
Ameriške palačinke z javorjevim sirupom in borovnicami
sestavine:
- 250g moke
- 250 ml mleka (lahko sojino ali kokosovo)
- 2 jajci
- 50 g sladkorja za zaledenitev (ali manj) - palačinke lahko dodate manj - palačinke postrežemo z javorjevim sirupom
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 50 g tekočega kokosovega olja
- javorjev sirup ali tekoči med
- borovnice, 1 zavojček
Kako pripraviti ameriške palačinke z borovnicami :
1. V skledi zmešajte suhe sestavine, nato dodajte pretepla jajca, kokosovo olje in mleko.
2. Na ponev nataknite majhno lovoriko, da se dotikajo - med cvrtjem se bodo malo razrasle.
3. Pripravljene ameriške palačinke razporedite po kupih in postrezite. Vsi nalijejo javorjev sirup in dodajo borovnice .
Čokoladni muffini z borovnicami
sestavine:
- 300g pšenične moke
- 50 g čokolade v prahu
- 100ml pinjenec
- 50ml mleka
- stopljeno 50g razjasnjenega masla
- 60g drobno rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 2 jajci
- čokolado za raztapljanje
- Ameriške borovnice za okras
Način izdelave muffinov :
1. Ločeno zmešajte suhe in mokre sestavine, vse skupaj zmešajte.
2. Nanesite na kalupe z curlers do 2/3 višine.
3. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah
4. Čokolado previdno raztopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici
5. Ohlajene muffine prelijemo s stopljeno čokolado, da se stekajo dekorativni
6. Okrasite s najlepšim sadjem borovnice . Preostale borovnice lahko postrežete v simpatični solatni skledi ali debelem kozarcu za individualno dekoracijo na krožniku.
Drobnost z mascarponejem in borovnicami
sestavine:
- sir mascarpone, 1 zavojček
- 250 ml stepene smetane
- 200 g sladkornega sladkorja (del za stepene smetane, del za mascarpone)
- čokoladna gobja torta (pripravljena) ali trdi piškoti, zdrobljeni
- oranžni ali limoncello liker
Način izdelave malenkosti z borovnicami : 1. Kremna krema
2. Sir mascarpone nežno zmešajte, dodajte liker in sladkor v prahu.
3. Zelo nežno zmešajte sir mascarpone s stepeno smetano in ga dodajte v porcijah
4. Gobo torto raztrgamo na srednje velike kose,
5. Gobo torto položimo na dno vsake posode, v kateri bomo postregli drobce
6. Nežno potresemo z likerjem.
7. Prilijemo porcijo kreme, potresemo z borovnicami .
8. Naredimo isto drugo plast, pri čemer zelo previdno vlijemo liker (tako da ostane na biskvitu). Celotno okrasimo z najlepšim borovničevim sadežem.
Kart z zelenjavo, šunko in ovčjim sirom: KORAK PO KORAKU