Bučke so primerne za konzerve za zimo. Konzervirane bučke so lahko okusen dodatek mesu, vegetarijanskim jedem ali celo sendvičem. Zelenjavni konzervi: kako narediti konzervirane bučke - recept.
Konzervirane bučke ohranijo za zimo - sestavine
- 2 kg bučk
- lovorjev list
- gorčična semena
- zrna iz vsega začimb
- olupki
- stebla kopra (po želji)
- marinada: 1 l vode, 1/2 skodelice kisa, 2 ravne žlice soli, 1, 5 žlice sladkorja
Priprave: v pločevinkah bučke - recept
Bučke so vse bolj priljubljena zelenjava, ki je primerna za konzerve. Dajmo recept za konzervirane bučke. Olupljene in brez semenčke bučke narežite na majhne palčke velikosti prstov. V konzerve damo čiste in opečene kozarce. Dodamo začimbe po okusu in svež koper ter nalijemo marinado iz kuhane vode, segrete s sladkorjem, soljo in kisom. Kozarci za pripravke se od trenutka vrenja od 10 do 20 minut izklopijo in pasterizirajo, odvisno od velikosti kozarca. Večji ko je daljši.