Peka na žaru je zelo prijeten način preživljanja časa na prostem od prvih toplih pomladnih dni do zadnjih, še ne preveč svežih, jesenskih večerov. Sezona peke na žaru je v teku, a velja spomniti, da se bliža obdobje popustov in razprodaj. Pravi čas je, da naredite zalogo popolnega žara za naslednje poletje.
Na sliki. plinski žar Onyx 4 S by Campingaz.
Vrtni žar - katero vrsto izbrati?
Na trgu so na voljo žari na oglje, plin in elektrika.Razlikujejo se predvsem po načinu pridobivanja toplote, ki vpliva na čas priprave okusne jedi z žara ter na njen okus in aromo. Poleg tega se razlikujejo po videzu, velikosti, potrebnih dodatkih in – kar je prav tako pomembno – ceni. Da bi izbrali pravi žar zase, morate razmisliti, kaj vam je pri peki najbolj všeč in kaj vas moti. V nadaljevanju predstavljamo prednosti in slabosti posameznih vrst žarov – s tako kombinacijo bo izbira popolnega žara veliko lažja.
Tradicionalni žar na oglje
Žari na oglje so najstarejši in še vedno najbolj priljubljeni modeli na trgu. Žar na oglje je sestavljen iz posode iz debele pločevine, prekrite z ognjevarno barvo in rešetke iz nerjavečega jekla. Za pridobivanje toplote se uporablja oglje ali briketi - za vžig potrebujete vžig (tekoče ali trdno). Prednosti žarov na oglje so njihova raznolikost – na voljo so v številnih velikostih in oblikah.Jedi pripravljene na takšnem žaru imajo edinstveno aromo dima in ognja.
Priporočen članek:
Zamenjajte stanovanje za poceni hišo. Koliko je to? Preverite CENEŽar na oglje je priročen, enostaven za premikanje z mesta na mesto. Prednost je tudi cena - v verižnih supermarketih lahko najdete modele že za 20 PLN, vendar so majhni in zagotovo ne bodo zdržali več kot eno sezono. Slabost pri uporabi žara na oglje je postopek vžiga oglja ali briketa, ki traja dolgo (potrebno je počakati, da se podžig dobro zažge, da kemikalije, ki jih vsebuje, ne pridejo v hrano). Prav tako je težko vzdrževati primerno temperaturo kurišča, zato se splača izbrati model s pokrovom, zaradi katerega se premog ne vname, ampak samo zažari, čas kuhanja se skrajša, hrana je bolj sočna.
Tradicionalni žar na oglje v moderni obliki - model Cube znamke Hoefast.
Plinski žar na vrtu
Pri tej vrsti žarov so vir ognja plinski gorilniki - več jih je, bolje je (toplota se bo enakomerneje širila). Neposredno nad panikami je pločevinasta plošča, imenovana aromatizer, na katero kapljajo maščobe in sokovi iz pečenega mesa in zelenjave. Vroči pladenj povzroči, da segrete tekočine izhlapijo in odišavijo pripravljene jedi, postavljene na zgornjo rešetko. Temperaturo kuhanja uravnavamo z enakimi gumbi kot na plinskem štedilniku.
Plinski žari delujejo na plin iz jeklenk (običajno prilagojene na 11 kg jeklenke, redkeje 5 kg ali 1 kg), nekateri modeli zahtevajo priklop na plinsko omrežje. Velika prednost plinskih žarov je enostavna uporaba, hitrost priprave hrane in pomanjkanje dima. Slabosti sta velikost in teža, ki sta posledica zapletene konstrukcije. Nakup plinskega žara je strošek vsaj nekaj sto zlotov.
Plinski žari delujejo na plin v jeklenkah, nekateri modeli zahtevajo priklop na plinsko omrežje. Jedi so pripravljene enostavno in hitro. Velika prednost je pomanjkanje dima.
Udoben električni žar ne samo za vrt
Ta model - kot že ime pove - se greje na elektriko, potrebuje električni priključek, zato morate nabaviti podaljšek, po možnosti z dobro izolacijo. Modeli namenjeni vrtu po obliki spominjajo na klasične žare na oglje, imajo rešetko, včasih tudi teflonsko ploščo. Vredno je izbrati model, opremljen s posebnim rezervoarjem, v katerega se bo stekala stopljena maščoba.
Velika prednost električnih žarov je hitro segrevanje in možnost prilagajanja temperature, zaradi česar so jedi pripravljene na njih nežne in sočne. Druga prednost je pomanjkanje dima, kar pomeni, da lahko tak žar uporabljate ne samo na vrtu, ampak tudi na balkonu in celo doma.
Električni žari so enostavni za čiščenje in veliko bolj okolju prijazni kot modeli na oglje ali plin. Edina pomanjkljivost je potreba po priključitvi na elektriko. Cene električnih žarov se začnejo pri nekaj deset zlotih.
Električni žar lahko uporabljate ne samo na vrtu, ampak tudi na terasi in celo doma.
Zdrava peka na žaru - kaj morate vedeti
Ne glede na to, za katero vrsto žara se odločimo, ne smemo pozabiti na t.i. higiena pečenja na žaru. Po vsaki uporabi žara z rešetke speremo zažgano maščobo. Tudi če za žar uporabljamo aluminijaste pladnje in hrana ne pride v neposreden stik z rešetko, ne smemo pozabiti, da lahko zažgana maščoba, ki ostane od prejšnjega žara, sprošča škodljive toksine, ki prodrejo v hrano.
Peka na žaru: ideje, navdihi. Oglejte si FOTOGALERIJE
