Set za fondi lahko popestri vsako zabavo, srečanje s prijatelji ali prijeten večer v dvoje. Sirni ali čokoladni prigrizek, ki ga bomo pripravili v majhnem kotlu, bo zahteval pravo orodje. Kako izbrati najboljši set za fondi? Kaj upoštevati pri nakupu?
Fondue je švicarski prigrizek, ki ga lahko pripravimo v slani in sladki različici
Fondue - kaj je to, kako ga pripraviti?
Set za fondi bo nepogrešljiv, če se odločimo za pripravo tega prigrizka doma.Preden izberete najboljši set za fondi, je vredno pojasniti, kaj je ta zanimiva jed. Fondue je prigrizek, ki so ga po legendi izumili švicarski višavci v 17. stoletju. S topljenjem koščkov posušenega sira, dodajanjem začimb in belega vina nastane aromatična, žvečljiva snov, v katero pomakajo koščke kruha ali zelenjave. Sodobni fondi lahko pripravite ne samo v slani različici, ampak tudi v sladki, tako da stopite čokolado in vanjo pomakate marshmallowe, piškote ali koščke sadja.
Kotel ali lonec, v katerem se topi sir, čokolada ali olje za mesni fondi, mora biti ves čas segret s posebnim grelnikom goriva ali čajno svečko. Zahvaljujoč temu se sir ali čokolada ne strdita, ampak bosta ohranila tekočo, vročo konsistenco. Fondi je kot nalašč za zabave, poroke, pa tudi za romantične zmenke in srečanja s prijatelji. Za pripravo sirnega ali mesnega fondueja boste potrebovali drugačen set kot za čokoladni fondi.Iz česa je sestavljen fondi set? Najpomembnejši element je kotel ali lonec, imenovan caquelon. Vrsta fondija, ki ga lahko pripravimo, je odvisna od materiala, iz katerega je narejen, in njegove velikosti.
Tradicionalni set za fondi mora vsebovati tudi stabilno stojalo, na katerem bo kotel počival, in gorilnik ali grelnik, nameščen neposredno pod kotlom. V kompletu so tudi vilice ali nabodala, ki se uporabljajo za nadevanje in namakanje dodatkov (koščkov bagete, piškotov, sadja in zelenjave). Vilice s 3 roglji so rezervirane za sirov fondi, z 2 roglji za mesni fondi, medtem ko so vilice za čokoladni fondi precej krajše in manjše. Včasih ima komplet za fondi sklede ali krožnike za prelive za zaščito pred opeklinami ali madeži. Da bi lahko v celoti uživali v prednostih seta za fondi, se moramo založiti s čajnimi svečkami ali gorivom za fondi, saj je te elemente običajno treba kupiti posebej.
Izberite set za fondi. Keramika, porcelan, jeklo ali lito železo?
Ko kupujete set za fondi, razmislite, kakšen fondi želite pripraviti. Čokoladni fondi bo zahteval drugačen kotel in grelnik kot sirni fondi. Preden se odločimo za fondi set, pomislimo tudi na to, koliko ljudi ga bo uporabljalo – če nameravamo organizirati večje zabave, izberimo večjo velikost kotla, če želimo občasno uživati sirov ali čokoladni fondi sam ali z partner, večlitrski lonec za fondi verjetno ne bo potreben. Kako izbrati najboljši set za fondi? Bodimo pozorni na material iz katerega je izdelan.
- Keramika - je enostavna za čiščenje, ne vpija vonjav, je poceni in na voljo v različnih barvah.Popoln je za čokoladni fondi, saj ne potrebuje visoke temperature, da se stopi. Keramični fondi set segrevamo s čajno svečko, saj lahko previsoke temperature poškodujejo keramični kotel. Druga pomanjkljivost te vrste posod je njihova krhkost
- Porcelan - izgleda elegantno, enostaven za čiščenje, ne vpija vonjav, lahko se pere v pomivalnem stroju. Običajno je majhen, zato bo kot nalašč za romantičen zmenek. Tako kot keramični set so tudi porcelanasti modeli primerni predvsem za čokoladni fondi, čeprav se v nekaterih primerih lahko stopi sir
- Nerjaveče jeklo - najbolj vsestranski set za fondi, v katerem zlahka stopimo čokolado, sir in segrejemo olje ali juho. Set za fondi iz nerjavečega jekla je trpežen in odporen na mehanske poškodbe. Jeklenemu kotlu visoke temperature ne bodo škodile, zato je običajno opremljen z gorilnikom z nastavljivim plamenom.Jekleni set za fondi ne vpija vonjav, zato je kot nalašč za velike zabave. Na žalost ni brez napak – ne izgleda tako dobro kot porcelanasti in keramični modeli, je drag (lahko stane tudi do 700 PLN) in ga ni mogoče prati v pomivalnem stroju
- Lito železo - Lito železo velja za zelo trpežen in dolgoživ material, zato nam bo takšen fondi set najverjetneje služil dolgo časa. Litoželezni fondi set je trdno izdelan, odporen na praske in poškodbe, hkrati pa odlično prevaja toploto, zato bo temperatura v kotličku ostala kar dolgo časa. Set iz litega železa je popoln za vse vrste fondijev. Na žalost je najbolje izbrati eno vrsto, saj lito železo zelo absorbira vonjave. Poleg tega je komplet za fondi iz litega železa drag, težak, zajeten in ga ni mogoče prati v pomivalnem stroju
- Plastika - set za fondi iz tega materiala se nekoliko razlikuje od modelov iz jekla ali keramike.Plastike ne smete segrevati neposredno z ognjem, zato je plastični set za fondi primeren samo za topljenje čokolade. To lahko storite tako, da posodo segrejete v mikrovalovni pečici ali jo prelijete z vročo vodo
- Električni - Priključni kompleti za fondi so priročni, varni in vzdržljivi. V nekaj minutah lahko uživamo v sirovem ali čokoladnem prigrizku. Električni modeli so žal dragi, ne morejo se pomivati v pomivalnem stroju in niso primerni za kurilno olje, zato lahko pripravimo čokoladni ali sirov fondi samo v električnih setih