Obdelovalnik hrane, kaj je vredno vedeti o tem? Značilnosti predelovalcev hrane

Večfunkcijski predelovalnik hrane, imenovan tudi multiplekser, je prava pomoč ljudem, ki redno kuhajo. Vsi modeli obdelovalcev hrane mešajo in gnetejo testo, prav tako režemo in naribamo zelenjavo in sadje. Praviloma tudi za preprostejše vrste robotov obstaja nastavek za stepanje beljakovin in smetane. Poglejte, na kaj morate biti pozorni pri nakupu živilskega predelovalca.

Mešalnik, predelovalec hrane, predelovalec hrane - vsak od teh izrazov pomeni nekaj drugačnega. Mešalnik se uporablja za mletje in mešanje. Koristno je za pripravo koktajlov, paste ali kremnih juh. Živilski predelovalec ima nekoliko več funkcij kot mešalnik. Testo gnetemo in gnetemo, uporabno pa je tudi za sekanje, mletje, rezanje in mletje. Običajno je opremljen s kavljem za testo, rezalnim nožem in po možnosti dodatnimi ploščami za nadomestitev ročnih žic. Večfunkcijski predelovalnik hrane je višji nivo kot mešalnik in predelovalec hrane, ko gre za kuhinjska dela.

Ne zamudite: Kuhinja - navdihi - FOTO GALERIJA >>>

Predelovalci hrane se aktivirajo z gumbom ali gumbom. Glede na podjetje in model imajo več stopenj hitrosti. Naprave, ki jih elektronsko krmilijo (z dotikom), same izberejo primerno hitrost, pri drugih vrstah robotov mora biti nastavljena. Skoraj vsak predelovalec hrane ima pulzirajoč način - uporaben, ko želite rahlo zdrobiti ali rahlo mešati, kar omogoča nadzor dela (deluje, ko držite gumb) in turbo - potreben za težje delo in trde izdelke (zelo hitri zavoji).

Kako deluje predelovalec hrane?

Vsi modeli obdelovalcev hrane mešajo in gnetejo testo, prav tako režemo in naribamo zelenjavo in sadje. Praviloma tudi za preprostejše vrste robotov obstaja nastavek za stepanje beljakovin in smetane.

Kompleksnejše naprave so opremljene s sokovnikom za citruse in mešalnikom za pripravo koktajlov in mešanje juh. Gre za nekakšen vrč z lestvico, nameščeno na ohišju, ki omogoča enostavno izbiro sestavin v pravih razmerjih in s premičnimi rezili v notranjosti.

Preverite tudi: žar, katero izbrati >>>

Najbolj izpopolnjeni roboti sodelujejo s proizvajalcem sladoleda, mlinčkom za moko, nastavkom za polnjenje klobas, nastavkom za lupljenje krompirja itd. Vendar večina teh nasvetov in prilog ni vključena v osnovno opremo in jo je treba kupiti.

Nasveti za kupce živilskopredelovalca

najbolje je izbrati napravo, ki jo je mogoče (odvisno od potreb in virov denarnice) razširiti z nakupom dodatnih vtičnikov,
uporaben je elektronski nadzor - olajša izbiro hitrosti delovanja glede na vrsto dejavnosti,
dobro, če ima predelovalec hrane prostor za shranjevanje dodatkov,
Za uporabnika so v veliko pomoč piktogrami (risbe), nameščeni na ohišju, ki prikazujejo, kateri gumb (gumb) aktivira določeno funkcijo ali čemu služijo posamezni konci.

Obdelava hrane: pred nakupom se je vredno pozanimati

Če želite napravo kar najbolje izkoristiti, natančno preberite navodila, včasih je težko uganiti, čemu služijo posamezni noži, mešalniki in zamenljivi nasveti. Zahvaljujoč temu ne boste uničili predelovalca hrane. Po vsaki uporabi temeljito sperite vse sestavine predelovalca hrane, sicer se lahko obarvajo (npr. Od korenja ali pese), zlasti če so bele. Pozor! Ohišje živilskega procesorja ima pogonski sistem (motor), zato tega dela ne potopite v vodo ali toploto nad 60 ^o C. Dovolj je, da ga obrišete z vlažno krpo in nato obrišete na suho, da voda ne bi stopila v motor. Bolje je, da ne obdržite živilskega procesorja v omari, pustite, da stoji na vrhu - potem ga boste zagotovo pogosto uporabljali.

Obdelava hrane: posoda za mešalnik in mešalnik

V posodi se nabira sesekljana zelenjava, naribani izdelki, ščepena pena. Posode se razlikujejo po velikosti od 0, 25 do 4, 3 litra. Pripravite si lahko koktajle, juhe in pire. Imajo obliko vrča, s prostornino od 1 do 1, 5 litra in so običajno prozorni. Na stenah imajo lestvico. Pokrov, na katerem je posoda pokrita, ima luknjo, skozi katero lahko na primer nalijete smetano ali kefir v koktajl. Včasih posoda za mešalnik deluje tudi kot sokovnik.

Ščiti - oprema za vsakega kuhinjskega robota

Diski obdelovalcev hrane so običajno iz nerjavečega jekla, redkeje iz druge kovine. Najpogostejši so:

majhna zelenjava - naribamo jo na majhne čips;
Zelenjavni grobo naribani izdelki so v obliki grobih sekancev;
za rezanje na rezine;
za fino mletje - na primer za pripravo krompirjevih palačink;
za krompirček;
za čips;
sekalne nože - nasekljajte čebulo, česen ali kuhana jajca in med obračanjem zmešajte dobljeno maso.

Obdelava hrane - mešalniki testa in pene, mlinček za kavo ali grater

Nekateri predelovalci hrane so opremljeni z gnetilkami, penastim vložkom, sokovnikom citrusov, mlinčkom za kavo, cedilo. Nekateri roboti imajo posodo za dele. Večina jih ima potiskač, kar omogoča, da zelenjavo naribate do konca.

Nadzor nad živilskim procesorjem

Nadzorna plošča v živilskem procesorju je lahko ročna ali elektronska, slike, ki so na njej, pa olajšajo delovanje. Pri ročnem nadzoru delovanja naprave imamo predvsem možnost prilagajanja hitrosti. Klicanje lahko spreminja hitrost postopoma - do 3 stopinje ali gladko. Nekateri modeli imajo tako imenovano funkcijo pulziranja, zahvaljujoč kateri naprava začasno doseže največjo hitrost.

S samodejnim nadzorom živilsko predelovalnik samodejno prilagodi svojo hitrost glede na opravljeno nalogo, in če nam ne ustreza, ga lahko spremenimo s pritiskom na ustrezen gumb.

Lahko rečemo, da bo predelovalnik hrane uspešno nadomestil delo vsaj štirih mehaniziranih naprav na področju majhnih gospodinjskih aparatov in prihranil napor za osebo, ki pripravlja jedi. Takšna večnamenska naprava bo koristna tudi v majhni kuhinji, kjer ni nikjer postaviti veliko aparatov. Do nedavnega smo se ukvarjali z eno vrsto predelovalca hrane, in bil je večnamenski "kombajn". Danes obstajajo vsaj tri vrste:

večfunkcijski kuhinjski roboti,
planetarni predelovalci hrane
obdelovalci hrane s funkcijo kuhanja.

Vendar se bomo osredotočili na prvi dve kategoriji, predlagamo, na kaj moramo biti pozorni pri nakupu predelovalca hrane.

Obdelava hrane: večnamenske naprave

Takšen predelovalec hrane lahko meša, meša, gnete testo, drobi in tudi seseklja. Večfunkcijski roboti imajo moč 500-1100 W, čeprav so lahko tudi manjši, tudi od 250 W. Delujejo s hitrostjo približno 15.000 vrtljajev v minuti.

Glavni elementi večfunkcijskih robotov so:

1. Telo - tu se nahaja motor, na telesu je pogonska vtičnica (ali dve), pa tudi nadzorna plošča - vrsto dela lahko nastavite ročno ali samodejno, pogosto pa se uporabljajo ikone, ki označujejo, kateri gumb naj bo uporaba za dejavnost. Število stopenj hitrosti je običajno med dvema in petimi stopinjami, na voljo sta tudi tipka impulz in turbo, vse pogosteje lahko zasledimo model iz t.i. gladka regulacija. Uvedba t.i. gladka regulacija.

2. Mešalnik in mešalnik - običajno so iz plastike, akrila ali stekla, imajo prostornino od 1 do 3 litre in imajo lestvico ali označujejo "min., Maks." Na mešalnik položimo rezila, nože, loparje itd. Skodelica mešalnika ima nože v notranjosti ter pokrov z luknjo, skozi katero lahko med delom dodajate sestavine. Vredno je dodati, da obstajajo večfunkcijski roboti z dvema pogonskima vtičnicama, ki lahko delujeta istočasno.

3. Zaganjalniki - med njimi tudi set sokovnik za citruse, zelenjave in sadje, noži, mešalniki za testo, sokovnik in mlinček. Običajno je treba kupiti mlinček za meso, sladoled ali testenine.

Planetarni kuhinjski roboti

Planetarni kuhinjski roboti opravljajo v osnovi enake dejavnosti kot večnamenske naprave, med njimi pa se med njimi razlikujejo konstrukcijo in dejstvo, da med mešanjem (npr. pogače) uporabljajo t.i. planetarno gibanje (mešalniki se vrtijo okoli svoje osi in se valjajo v nasprotni smeri vzdolž notranjega oboda sklede), kar omogoča temeljito mešanje in prezračevanje sestavin.

Glavni elementi planetarnih predelovalcev hrane so:

1. Telo - ima pomično glavo in vtičnice (glavna, nizka hitrost, počasno / srednje in hitro). Vsaka od vtičnic je odgovorna za aktiviranje različnih vrst dodatkov, v glavnem (na pomični glavi) so pritrjeni osnovni sponki (kaveljček za testo, mešalnik in metlica). Na sprednjem delu telesa je vtičnica za nizke hitrosti (za zaganjalnike, ki potrebujejo veliko moč, ne hitrost, npr. Mlinček za meso, mlinček, priključki za trenje in drobilnik, za testenine) Pod pokrovom v zgornjem delu telesa so vtičnice za hitro in počasno / hitro vrtenje, ki so odgovorne za delovanje mešalnika, mešalnika in sokovnika.

2. Posoda - navadno je narejena iz jekla ali kaljenega stekla, ima prostornino 4-7 litrov. Njegova stabilnost zagotavlja poseben obroč v svoji bazi, pogosto ima silikonski pokrov, ki ga ščiti pred brizganjem, pa tudi prahom. Pokrov ima posebno luknjo, skozi katero lahko dodate sestavine in ima lahko tudi lestvico.

3. Nekateri modeli planetarnih predelovalcev hrane imajo lahko tudi indukcijsko kuhalno ploščo, ki omogoča ogrevanje (20-140 ° C).

4. Začetniki - najpogostejši med drugim vključujejo sokovnik, sokovnik za agrume, mlinček, nastavek za mletje in drobljenje, izdelava testenin, sladoleda, mlin za meso, za brisanje sadja in zelenjave.

Planetarni roboti imajo moč od 300 do 1600 W, njihova hitrost pa je od 22 do 300 vrt./min.

Izbiramo gospodinjske aparate: to je vredno vedeti

Predjed lahko kupite pri večini predelovalcev hrane, običajno pa vključujejo mlinček za meso ali testenine in predjed za sladoled.
Mnogi modeli robotov imajo izvlečni kabel in prostor za shranjevanje dodatkov, zato je dobro, da to upoštevate pri nakupu naprave. Vse priloge je treba uporabljati samo za dejavnosti, ki so jim namenjene, kot je mogoče prebrati v navodilih.

Če naribate sir v cheesecake, morate uporabljati pulsatorski način ali počasnejše vrtljaje, prehiter sir (zlasti pri večnamenskem robotku) pretanko.

Največje prostornine posode ali posode ni mogoče preseči, ker se sestavni deli ne bodo dobro mešali (kombinirali), drugič pa se lahko naprava poškoduje.

Varna uporaba predelovalcev hrane

Ko se robotski motor pregreje ali se poškoduje kos opreme (npr. Orodje), se blokada samodejno izklopi. Nekateri modeli ne morejo delovati, če je vsebnik pravilno postavljen. Skoraj vsi imajo nedrseče zaščite v obliki sesalnih skodelic ali gumijastih blazinic od spodaj.

Procesor za hrano je mogoče razstaviti, kar olajša pranje in čiščenje. Med čiščenjem stroj izklopite iz vtičnice. Mehanskega dela robota ne potopite v vodo. Če ste ohišje umazali, ga samo obrišite z vlažno krpo in detergentom. Diske in večino predmetov lahko pomivate v pomivalnem stroju.

Najboljših 10 večnamenskih živilskih robotov

Kaj lahko naredi večfunkcijski predelovalec hrane?

Večfunkcijske robote ali kuhinjske robote lahko razdelimo v dve skupini:

Prvi so predelovalci hrane s skledo. Uporabljajo se predvsem za mešanje in gnetenje testa. Če so obogateni z dodatnimi dodatki, jih lahko tudi sesekljamo, obrišemo in celo razvaljamo. V to skupino gospodinjskih aparatov spadajo sodobni planetarni roboti. Ime izhaja iz dejstva, da se mešalniki vrtijo okoli svoje osi in se tudi "sprehajajo" okoli sklede. Takšno gibanje spominja na kroženje planetov okoli zvezde, od tod tudi ime: planetarni robot. To so najbolj kakovostne naprave, ki testo najbolje dajo. Vendar to pomeni precej visoke cene naprav.

Druga skupina naprav so roboti z mešalnikom, to je posoda za mešanje, drobljenje in gnetenje testa. Običajno so dodatno opremljeni z mešalnikom za skodelice. Večfunkcijski predelovalci hrane iz te skupine lahko nadomestijo tudi številne druge kuhinjske dodatke, na primer grater, sokovnike za agrume in celo pare.

Najboljši večnamenski predelovalci hrane: 10 najboljših

1. Kuhalnik, ki deluje v šestih: Avance HR7974 / 00 iz Philipsa je predvsem kuhalni stroj za mešanje, gnetenje testa in rezanje pene. Vendar deluje tudi kot mlinček za meso, mešalnik, kavni mlinček, sokovnik citrusov in robot, ki seseklja, reže, razreže na palice.

2. Priročen in večnamenski mešalnik: SM 3740 Severin je manjši brat živilskega predelovalca - večfunkcijski mešalnik. Idealno za pripravo koktajlov, šejk, omak, juh, dipov, rastlinskega mleka, otroških jedi, sorbetov in gnetenega testa, drobljenja ledu itd.

3. Za sekanje in drobljenje: če že imate ikonični mešalnik Kitchen Aid, ga boste morda opremili z drobilnikom 5KSM2FPA ? Hitro in odlično narežite zelenjavo ali sadje - na kocke, pestiče, večje in manjše sekance.

4. Vsestranski planetarni robot: KMC 050 Kenwood je super naprava, opremljena s konicami za mešanje in steklenim mešalnikom. Lahko kupite tudi dodatne dodatke, npr. Lupilnik krompirja, stroj za izdelavo sladoleda ali strojček za valjanje testenin.

5. Za gnetenje kruha: v 5-litrski posodi predelave hrane KM3323 Clatronic lahko pripravite do 2 kg testa. In težko je narediti (kvas, kruh, za pico). Pena zlahka stepeš in primešaš smetano. Naprava ima elektronsko regulacijo hitrosti in pokrov, ki ščiti pred brizganjem.

6. Planetarno gibanje mešalcev: z drugimi besedami? Tridimenzionalna, na eliptični progi. Zahvaljujoč temu mešalniki dosežejo vse kote sklede, hitro in odlično kombinirajo sestavine testa. Tako deluje robot ZFP1100C Zelmer . Ima do 12 krmiljenja hitrosti in 1000 W.

7. Dober dizajn in večfunkcionalnost: sladka barva ni vse tisto, kar odlikuje planetarni robot STM41GR Sencor . Poleg mešalnika in piščalke ter kavlje za gnetenje ima še mlinček za meso, konico za polnjenje, grater in rezino.

8. Kuhinjski pomočnik: Kuhinjski pripomoček EKM4200 Electrolux vam bo pomagal pri gnetenju testa, stepanju, mletju ali gnetenju pireja. Opremljen je z dvema posodama (prostornine 4, 8 l in 2, 9 l) z LED osvetlitvijo. In ko to ni dovolj, lahko kupite grater, rezino, testeninske matrice, nastavek za mletje mesa.

9. Kuhanje na pari: ena oprema in veliko možnosti! V Tefal 's Cuisine Companion FE800 boste pripravljali zdrave jedi na pari, gnetite testo, pretlačili beljakovine v melje, razrezali čebulo, ne da bi pustili solze. V napravi boste našli časovnik s funkcijo programiranja delovnega časa, LCD zaslon, nadzor temperature.

10. Moč plus nežnost: MaxchiMUM MUMXL20W Bosch živilni procesor deluje z veliko močjo 1600 W, ima pa tudi silikonske nasvete, ki odlično nabirajo testo s sten sklede. V prostorni posodi (5, 4 l) bo ustrezalo testo, ki tehta do 3, 5 kg. V opremi je tudi mešalnik za čajnike za mešanje vročih juh in zamrznjenih sadnih koktajlov?