Rdeče zelje je ena od oblik glavnatega zelja, popularno gojena nizkokalorična zelenjava.
Rdeče glavno zelje
Lastnosti rdečega zelja
Rdeče zelje vsebuje veliko dragocenih hranil, med drugim vitamini (A, E, iz skupine B, C), mikro- in makroelementi (natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, železo), flavonoidi. Rdeče zelje ima svojo vijolično rdečo barvo predvsem zaradi antocianov, torej antioksidantov, ki delujejo protivnetno, varovalno in protirakavo. Sok rdečega zelja, podobno kot belega zelja, deluje močno protivnetno, blaži otekline in podplutbe, pomaga pri odvajanju odvečne vode iz telesa in deluje zdravilno na razjede prebavil.
Pridelek rdečega zelja
Rdeče zelje zahteva rodovitno prst, ne pretežko, a zadržuje vlago, s pH 6,0-7,5. Rdeče zelje lahko gojimo kot glavni posevek ali kot vmesni posevek. Ne sadimo je na isto mesto za drugimi križnicami in repo. Po sebi ga lahko gojimo največ vsaka 4 leta. Po zelju lahko kot vmesni posevek gojite rdečo peso, špinačo, solato.
Rdeče zelje največkrat vzgajamo iz sadik. Za pripravo sadik semena zgodnjih sort sejemo sredi februarja, srednje poznih in poznih sort pa konec aprila. Sadike sadimo na razdaljo 50 x 40 cm. Kupite lahko tudi že pripravljene sadike.V času rasti zelje zalivamo in dognojujemo (2-3 krat na tri tedne, pozne sorte pa 4 krat). Tla v zeljnih gredah občasno rahlo prerahljamo in sistematično odstranjujemo plevel.Glave rdečega zelja pobiramo, ko dosežejo velikost, značilno za sorto.Pozne sorte pobiramo oktobra-novembra, preden nastopi zmrzal (rdeče zelje prenese zmrzal do -5 stopinj C).
Spoznajte druge kapusnice:
- salonsko zelje
- brstični ohrovt
- kitajsko zelje
- belo glavno zelje
| Položaj | sončno |
|---|---|
| Vlažnost tal | srednje mokro |
| Kategorija | zelenjava |
| zalivanje | veliko |
| Barva listov/iglic | vijolično rdeča |