Bożena Król je družinska zdravnica in študira dietetiko. Stanovanje je uredila v beli barvi - skoraj sterilno. Prepričani smo bili, da se kuhinja uporablja samo za kuhanje čaja in hranjenje mačk. Presenetilo nas je, ko je na lepo postavljeno mizo udarila čudovita domača torta. Razkrila nam je več svojih kulinaričnih skrivnosti.
Bożenovo stanovanje v Varšavi Ursynów navduši z neokrnjeno belo. Močni poudarki so le knjige, bife, mizica za kavo in seveda sive mačke. Prav tako ima hostesa samo bele, črne in kristalne kuhinjske pripomočke. Miza pokriva bel prt s srebrnim motivom, nanj postavlja steklene krožnike, kristalne kozarce in kozarce, srebrne svečnike in doda nekaj puhastih, kroglic iz tila. Samo za okras. Čeprav je miza videti kot sneg, je lepo sedeti ob njej.
Uredniki: Bożenko, tvoja torta za meringue je raj za oči in nepce. Ali radi jeste dobro?
Bożena Król: Rada jem lepo. Način uporabe me lahko očara. Vendar se mora barva ujemati z jedmi. Najboljša jed, ki ni pravilno postrežena, ni več tako dobra. Pred kratkim sem celo kupil oblikovalsko posodo za mačke.
Ed .: Vaše najljubše jedi …
BK: Obožujem kulinarična potovanja. Dobesedno in figurativno. Sam eksperimentiram z okusi. V kremo na primer dodam svež ingver in čaj okrepim z rdečo papriko. Rad hodim v restavracije, kjer strežejo fuzijsko kuhinjo, ki združuje veliko različnih tradicij. In sladica je najpomembnejša stvar na jedilniku!
Ed .: Kje je rad ta bodoči dietetik?
BK: Za ljubezen do sladkarij (s smehom). Resno - moja mati odlično kuha. V otroštvu sem ji pomagala pri peki. Ta poklic mi je bil zelo všeč. Spominjam se velikih skledic, polnih beljenih jajčnih beljakov in krem. Lepo okrašene torte. Vsi so bili navdušeni. Imela je še eno čudovito veščino. Iz nič je lahko naredila nekaj, neuspeh pa je spremenila v uspeh. Od nje sem se naučil kreativnega pristopa k kuhanju.
Ed .: Ne uporabljate kuharskih knjig?
BK: Nasprotno. Zbiram recepte iz različnih knjig. Vendar se jih ne držim trdo. Moje sladice se redko ponavljajo, sestavine običajno menjam. Ponavljanja so me dolgočasila. Večino jedi pripravim na očeh. Arome obogatim z alkoholom. Zelo rada imam sicilijansko vino Marsala in liker Cointreau. Z malo fantazije lahko dosežete še boljši učinek kot recept. In lepo se imam. Mislim, da sem dozorel, da napišem svojo kuharsko knjigo.
Mala črna obleka s prijatelji
Stol je oblikovala Bożena B-desing. To je le smrekova deska. Vendar jo je mizar tako dolgo opraskal, ogorel in voščil, da je prevzela videz arheološkega kopa. Bożena je v trgovini s starinami našla zabaven avtosedež z zlatimi nogami. Včasih je bil stolček, s katerim si je oblekel čevlje. Prinese ga na mizo, kadar koli na svoji zlati strežbi postreže kavo. Skodelice postavlja na črne krožnike, da zlato bolj sija. Kavna postrežba iz iridescentnega in zlatega porcelana je darilo moje mame. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja je bil zelo priljubljen model tovarne Włocławek.